Cập nhật tháng 08/2026.
Nói ngắn gọn: phễu Origami dùng được cả hai loại giấy — giấy hình nón kiểu V60 (cỡ 01 cho bản S, cỡ 02 cho bản M) và giấy đáy sóng kiểu Kalita Wave (cỡ 155 cho bản S, cỡ 185 cho bản M). Đây là điểm linh hoạt hiếm có của Origami. Muốn ly sáng, nổi hương chọn giấy nón; muốn dễ pha, ly ngọt tròn vị chọn giấy sóng. Cả hai loại đều có sẵn chính hãng tại Volcano Coffee từ 80.000đ/hộp.
Vì sao phễu Origami dùng được 2 loại giấy?
Nhờ thiết kế 20 gân dọc chạy từ miệng xuống đáy, phễu Origami Dripper tạo khe thoát khí đều quanh thân dù bạn đặt giấy nón hay giấy sóng. Bản nhỏ (S) tương đương cỡ 01/155 (pha 1–2 ly), bản vừa (M) tương đương cỡ 02/185 (pha đến 4 ly). Đây là lý do nhiều barista thi đấu chọn Origami: một phễu, hai kiểu chiết xuất.
Giấy nón kiểu V60: ly sáng, nổi hương
Giấy nón cho nước thoát nhanh hơn, phù hợp rang sáng và cà phê specialty nhiều hương trái cây. Ly cà phê trong, sạch, vị tách bạch. Đổi lại bạn cần rót đều tay hơn — dòng nước quyết định nhiều đến kết quả. Đây cũng là loại giấy mà nhà vô địch World Brewers Cup dùng với Origami (xem công thức pha Origami của nhà vô địch thế giới).
Giấy sóng kiểu Kalita Wave: dễ pha, ngọt tròn
Giấy sóng đáy phẳng làm nước chảy chậm và ổn định hơn, bột cà phê ngâm đều — ly thân dày, ngọt, tròn vị và ít phụ thuộc kỹ thuật rót. Người mới pha pour over hoặc muốn kết quả ổn định mỗi sáng nên bắt đầu bằng giấy sóng.
Giấy trắng hay giấy nâu?
Giấy trắng (đã tẩy oxy) gần như không có mùi giấy, được đa số quán specialty dùng. Giấy nâu (không tẩy) thân thiện môi trường hơn nhưng dễ ám mùi giấy nếu không tráng kỹ. Công nghệ tẩy oxy hiện nay an toàn với thực phẩm — không phải tẩy clo như lo ngại cũ. Lời khuyên của Volcano: chọn giấy trắng, đặc biệt khi pha cà phê rang sáng.
Có cần tráng giấy trước khi pha?
Nên. Rót nước nóng ướt đều giấy trong 3–5 giây rồi đổ nước đi giúp: (1) loại mùi giấy còn sót, (2) làm nóng phễu và bình hứng, (3) giấy bám khít vào gân phễu. Với giấy trắng chất lượng tốt, bước này không bắt buộc nhưng chỉ tốn vài giây — đáng làm.
Bảng giá giấy lọc chính hãng tại Volcano (08/2026)
| Sản phẩm | Loại | Quy cách | Giá |
|---|---|---|---|
| CAFE DE KONA V60 Made in Japan | Nón, trắng | Hộp 40 tờ, size 01/02 | 80.000đ |
| Origami V60 màu trắng | Nón, trắng | Chính hãng Origami | 119.000đ |
| Origami Wave 155/185 | Sóng, trắng | Chính hãng Origami | 129.000đ |
| CAFE DE KONA Wave 155/185 | Sóng, trắng | Túi 50 tờ | 129.000đ |
| CAFE DE KONA hình quạt 3 lỗ | Quạt (đáy phẳng) | Gói 100 tờ | 110.000đ |
Mẹo bảo quản: giấy lọc hút ẩm và ám mùi rất nhanh — nên cất trong hộp đựng giấy lọc có nắp hoặc túi chống nước CAFE DE KONA, tránh để cạnh gia vị.
Mua giấy lọc cho phễu Origami ở đâu?
Volcano Coffee là nhà phân phối chính hãng Origami và CAFE DE KONA tại Việt Nam. Bạn có thể mua trực tiếp tại showroom 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP.HCM (Thứ 2–7: 8h–18h, CN: 10h–15h), đặt online tại volcanovietnam.com giao toàn quốc, hoặc gọi hotline 0903 60 33 66 để được tư vấn chọn đúng size giấy cho phễu của bạn.
Câu hỏi thường gặp về giấy lọc phễu Origami
Phễu Origami bản S dùng giấy size nào?
Bản S dùng giấy nón cỡ 01 hoặc giấy sóng cỡ 155. Bản M dùng giấy nón cỡ 02 hoặc giấy sóng cỡ 185.
Dùng giấy V60 của Hario cho phễu Origami được không?
Được. Giấy nón V60 cỡ 01/02 của mọi thương hiệu (Hario, CAFE DE KONA, Origami) đều vừa phễu Origami tương ứng bản S/M.
Giấy lọc trắng có an toàn không?
An toàn. Giấy trắng hiện nay tẩy bằng oxy (oxygen bleached), đạt chuẩn tiếp xúc thực phẩm, không phải tẩy clo như công nghệ cũ.
Một tờ giấy lọc dùng lại được không?
Không nên. Giấy đã ướt bị bít lỗ và ám dầu cà phê, mẻ sau sẽ chảy chậm và có vị ôi. Giấy lọc chỉ khoảng 2.000–3.000đ/tờ — không đáng để hỏng cả ly cà phê.
Hết giấy sóng, thay tạm bằng giấy nón được không?
Được — đó chính là ưu điểm của Origami. Chỉ cần lưu ý giấy nón thoát nước nhanh hơn nên xay mịn hơn một chút hoặc rót chậm lại để giữ thời gian chiết xuất.
