Bạn mua hạt ngon, xay đúng độ, pha cẩn thận — rồi cất cà phê trong túi hở miệng để cạnh bếp. Hũ đựng (canister) là món chống lại điều đó.
Bốn kẻ thù của hạt cà phê
- Không khí — oxy hoá làm mất hương, hạt "chết" dần.
- Ánh sáng — phá vỡ hợp chất tạo hương.
- Nhiệt — đừng để gần bếp hay nơi nắng chiếu.
- Ẩm — làm hạt hút mùi và mốc.
Vì sao cần van một chiều?
Hạt mới rang nhả khí CO2 trong 1–2 tuần đầu. Hũ kín hoàn toàn sẽ phồng lên; hũ hở thì khí ra được nhưng oxy cũng vào. Van một chiều giải quyết cả hai: cho CO2 thoát ra, không cho oxy lọt vào.
Bảo quản đúng cách
- Để nơi khô ráo, tối, mát — không phải tủ lạnh. Tủ lạnh gây ngưng tụ hơi nước và hạt hút mùi thức ăn.
- Chỉ xay trước khi pha. Hạt nguyên giữ hương hàng tuần, cà phê xay mất hương sau 15–30 phút.
- Mua lượng vừa đủ dùng 2–4 tuần thay vì trữ nhiều.
Volcano Coffee phân phối hũ lọ đựng cà phê chính hãng Origami và Cafe de Kona — kín khí, có loại van một chiều, đủ dung tích. Dùng cùng cối xay để xay tươi mỗi lần pha. Ghé showroom 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP.HCM — giao toàn quốc, tư vấn 0903 60 33 66.
Câu hỏi thường gặp về hũ lọ đựng cà phê (canister)
Vì sao nên đựng cà phê trong hũ kín?
Cà phê kỵ không khí, ẩm, ánh sáng và nhiệt. Hũ kín (tốt nhất có van một chiều) giúp giữ hương lâu hơn nhiều so với để trong túi đã mở.
Van một chiều trên hũ để làm gì?
Cho khí CO2 từ cà phê mới rang thoát ra mà không cho không khí bên ngoài lọt vào — giữ độ tươi.
Bảo quản cà phê nơi nào là tốt?
Nơi khô, mát, tránh nắng; không nên để trong tủ lạnh vì dễ hút ẩm và ám mùi. Mua lượng vừa đủ dùng trong 2–4 tuần.
