World Coffee Championships (WCC) là hệ thống bảy cuộc thi kỹ năng cà phê thường niên do Specialty Coffee Association (SCA) tổ chức qua World Coffee Events: World Barista Championship, World Brewers Cup, World Latte Art, World Coffee in Good Spirits, World Cup Tasters, World Coffee Roasting và Cezve/Ibrik. Thí sinh phải vô địch quốc gia (qua một Competition Body được công nhận) mới được lên sân khấu thế giới; ở Việt Nam, giải quốc gia được công nhận là Vietnam National Barista Championship (VNBC). Trang này giải thích từng giải thi cái gì, chấm thế nào, mùa giải 2026 diễn ra ở đâu, ai vô địch, Việt Nam đứng ở đâu, dụng cụ thí sinh dùng có mua được không, và người pha tại nhà học được gì từ giải. Nguồn chính là trang chính thức wcc.coffee; lịch có thể đổi nên phần lịch luôn ghi "theo công bố tại thời điểm cập nhật".
📅 Cập nhật 11/09/2026. Lịch các giải còn lại của mùa 2026 và mùa 2027 (Tokyo, Lisbon, Bogotá, New Orleans) theo dõi ở bản tin sự kiện cà phê tháng 9/2026.
World Coffee Championships là gì?
Ba tầng: quán → quốc gia → thế giới
Một barista bắt đầu ở các giải mở hoặc giải khu vực, sau đó thi giải quốc gia do Competition Body của nước mình tổ chức theo đúng luật WCE; quán quân quốc gia mới được đăng ký giải thế giới cùng năm hoặc năm sau. Mỗi nước chỉ có một đại diện cho mỗi hạng mục, nên vô địch quốc gia là "vé" duy nhất. Hệ thống này nhằm tôn vinh sự xuất sắc trong ngành, thúc đẩy chia sẻ kiến thức, kết nối cộng đồng và đổi mới sáng tạo; và trên thực tế nó là nơi sinh ra phần lớn công thức, dụng cụ và xu hướng mà người pha tại nhà dùng sau đó vài năm.
Giám khảo và cách chấm
Mỗi phần thi có giám khảo cảm quan (nếm), giám khảo kỹ thuật (quan sát thao tác, vệ sinh, quản lý thời gian) và giám khảo trưởng điều phối; điểm cảm quan chấm theo thang có bước 0,25, cộng điểm trình bày và trừ điểm lỗi kỹ thuật, quá giờ. Chênh lệch giữa vô địch và á quân thường dưới 2% tổng điểm, nghĩa là các giải được quyết định ở sự nhất quán và cách thí sinh mô tả đúng ly cà phê giám khảo nếm được, hơn là ở dụng cụ đắt tiền.
Bảy cuộc thi trong hệ thống: thi cái gì, chấm cái gì
| Giải | Thi gì | Thời gian / khối lượng | Tiêu chí chính | Dụng cụ tiêu biểu |
|---|---|---|---|---|
| World Barista Championship (WBC) | Espresso, đồ uống sữa, đồ uống sáng tạo | 15 phút: 4 espresso + 4 sữa + 4 signature | Hương vị, độ sạch, sáng tạo, kỹ thuật, trình bày | Máy espresso 2 group, máy xay, tamper, ca đánh sữa, cân |
| World Brewers Cup (WBrC) | Pha thủ công (filter) | Phần bắt buộc 3 ly cùng hạt BTC cấp + phần tự chọn 10 phút | Cảm quan 7 mục + trình bày; TDS tối đa 2% | Phễu (Origami, V60, Switch…), ấm, cân, cối tay |
| World Latte Art (WLAC) | Vẽ hình trên sữa | Chung kết 6 đồ uống trong 11 phút | Thẩm mỹ, sáng tạo, tương phản, độ giống giữa cặp | Ca đánh sữa mũi nhọn, ly latte |
| World Coffee in Good Spirits (WCIGS) | Cà phê kết hợp rượu | Đồ uống nóng và lạnh, gồm Irish Coffee | Cân bằng cà phê–rượu, kỹ năng mixology | Máy espresso hoặc phễu, dụng cụ bar |
| World Cup Tasters | Thử nếm phân biệt | 8 bộ 3 ly (2 giống, 1 khác), tính đúng và nhanh | Số ly đúng, thời gian | Chén cupping, muỗng cupping |
| World Coffee Roasting (WCRC) | Rang | 3 giai đoạn: phân loại nhân, hồ sơ rang, chất lượng ly | Grading, roast profile, cupping score | Máy rang mẫu, khay nhặt hạt, bộ cupping |
| Cezve/Ibrik | Pha ấm cezve truyền thống | Đồ uống truyền thống + sáng tạo | Kỹ thuật, văn hoá, hương vị | Ấm cezve, cối xay mịn |
1. World Barista Championship (WBC)
Cuộc thi pha chế espresso và đồ uống từ espresso. Trong 15 phút, thí sinh chuẩn bị bốn ly espresso, bốn đồ uống từ sữa và bốn đồ uống sáng tạo (signature), được chấm dựa trên hương vị, độ sạch, sáng tạo, kỹ thuật và phần trình bày. WBC khởi đầu khiêm tốn tại Monte Carlo năm 2000 với 14 thí sinh và nay có thí sinh từ hơn 50 Competition Body; kỳ thứ 25 tổ chức tại Milan, Ý tháng 10/2025.
2. World Brewers Cup (WBrC)
Cuộc thi tôn vinh kỹ thuật pha thủ công (filter). Hai phần: bắt buộc (pha ba ly từ cùng loại hạt do ban tổ chức cung cấp, không thuyết trình) và tự chọn (tự chọn hạt, trình bày 10 phút về nguồn gốc, phương pháp pha, hương vị). Mỗi ly đo tổng chất rắn hoà tan (TDS) tối đa 2%. Đây là giải ảnh hưởng nhất đến người pha tại nhà: công thức 4:6 (2016), phễu Origami (2019), phễu có van (2022–2026) đều đi ra từ đây — xem World Brewers Cup 2026.
3. World Latte Art Championship (WLAC)
Thí sinh được chấm theo thẩm mỹ, sáng tạo, độ tương phản và mức độ giống nhau giữa các cặp hình; trên sân khấu chính thực hiện sáu đồ uống trong 11 phút gồm các cặp latte rót tay tự do và mẫu hình thiết kế. Học kỹ thuật nền trong latte art từ số 0 và đánh sữa microfoam.
4. World Coffee in Good Spirits Championship (WCIGS)
Kết hợp cà phê với đồ uống có cồn, đề cao kỹ năng mixology: từ Irish Coffee truyền thống đến cocktail sáng tạo, thí sinh tạo đồ uống nóng và lạnh. Công thức không cồn cùng tinh thần đó là espresso tonic.
5. World Cup Tasters Championship
Thử nếm tốc độ: mỗi bộ ba ly có hai ly giống nhau và một ly khác, thí sinh phải nhận ra ly khác nhanh và chính xác nhất; mỗi vòng tám bộ. Đây là giải Việt Nam vừa vô địch thế giới năm 2026 — mục Việt Nam bên dưới. Giải quốc gia tương ứng là VNBC, chi tiết mùa 2026 trong VNBC 2026: Minh Luân vô địch. Quy trình nếm chuẩn trong cupping là gì.
6. World Coffee Roasting Championship (WCRC)
Đánh giá qua kỹ năng phân loại hạt (grading), xây dựng hồ sơ rang (roast profile) và chất lượng ly cuối cùng — cuộc thi ba giai đoạn, gắn trực tiếp với độ rang. Nguyên lý máy rang trong máy rang cà phê các loại, mức rang trong phân loại cà phê theo mức độ rang.
7. Cezve/Ibrik Championship
Tôn vinh một trong những cách pha lâu đời nhất bằng ấm cezve (ibrik) tay cầm dài phổ biến ở Đông Âu, Trung Đông, Bắc Phi; thí sinh được khuyến khích đưa văn hoá riêng vào phần trình diễn.
Mùa giải World Coffee Championships 2026
| Kỳ | Thời gian | Sự kiện | Giải tổ chức / kết quả (theo công bố tới 11/09/2026) |
|---|---|---|---|
| Dubai (UAE) | 18–20/1/2026 | World of Coffee Dubai | Các giải mở màn mùa |
| San Diego (Mỹ) | 10–12/4/2026 | World of Coffee San Diego | Brewista ra ấm bản giới hạn WCC San Diego — xem có đáng mua không |
| Bangkok (Thái Lan) | 7–9/5/2026 | World of Coffee Bangkok | World Cup Tasters: Lê Quang Cường (Nicky), Việt Nam, vô địch |
| Brussels (Bỉ) | 25–27/6/2026 | World of Coffee Brussels | World Brewers Cup: Nas Jaafar · Coffee in Good Spirits: Andy Philein · Roasting: Benjamin Brassart |
| Panama | 22–25/10/2026 | World of Coffee Panama | World Barista Championship 2026 — chưa diễn ra |
Mùa 2027 đã công bố các điểm Tokyo (WBC 2027), Lisbon, Bogotá, New Orleans — chi tiết và ngày trong mùa giải cà phê 2026 và WBC 2027 Tokyo.
Nhà vô địch các năm gần đây
World Barista Championship 2015–2025
| Năm | Nhà vô địch | Quốc gia |
|---|---|---|
| 2015 | Sasa Sestic | Úc |
| 2016 | Berg Wu | Đài Loan |
| 2017 | Dale Harris | Anh |
| 2018 | Agnieszka Rojewska | Ba Lan |
| 2019 | Jooyeon Jeon | Hàn Quốc |
| 2020 | Không tổ chức (đại dịch) | |
| 2021 | Diego Campos | Colombia |
| 2022 | Anthony Douglas | Úc |
| 2023 | Boram Um | Brazil |
| 2024 | Mikael Jasin | Indonesia |
| 2025 | Jack Simpson | Úc |
| 2026 | Panama, 22–25/10 — chưa diễn ra | |
World Brewers Cup 2016–2026
2016 Tetsu Kasuya (Nhật, công thức 4:6) · 2017 Chad Wang (Đài Loan) · 2018 Emi Fukahori (Thuỵ Sĩ) · 2019 Du Jianing (Trung Quốc, phễu Origami) · 2021 Matt Winton (Thuỵ Sĩ) · 2022 Shih Yuan Hsu (Đài Loan) · 2023 Carlos Medina (Mexico) · 2024 Martin Wölfl (Áo) · 2025 George Jinyang Peng · 2026 Nas Jaafar. Bảng đầy đủ từ 2011 và dụng cụ từng người dùng trong World Brewers Cup 2026; công thức của họ trong công thức 4:6 và công thức pha Origami của nhà vô địch.
Đông Á và Đông Nam Á đang mạnh lên
Trong 10 năm, Đài Loan, Hàn Quốc, Nhật, Indonesia, Trung Quốc đều có nhà vô địch WBC hoặc WBrC; Indonesia có cả WBC 2024 (Mikael Jasin) lẫn á quân WBrC 2024 (Ryan Wibawa). Việt Nam có chức vô địch thế giới đầu tiên năm 2026 ở Cup Tasters. Khu vực này cũng là nơi tổ chức nhiều kỳ World of Coffee gần đây (Bangkok 2026, Tokyo 2027), nên cơ hội xem giải trực tiếp cho người Việt tăng lên.
Các giải ra đời khi nào và đã thay đổi ngành thế nào?
Mốc ra đời
World Barista Championship ra đời năm 2000 tại Monte Carlo với 14 thí sinh — giải lâu đời và lớn nhất, kỷ niệm kỳ thứ 25 tại Milan tháng 10/2025. Latte Art, Coffee in Good Spirits và Cup Tasters lần lượt được thêm vào giữa thập niên 2000 khi ngành cần sân chơi cho kỹ năng sữa, mixology và nếm. World Brewers Cup mở kỳ đầu năm 2011 (vô địch Keith O'Sullivan, Ireland) đúng lúc pour over bùng nổ. World Coffee Roasting bắt đầu 2013, kéo nhà rang vào hệ thống thi đấu. Cezve/Ibrik là giải nhỏ nhất, giữ chỗ cho cách pha truyền thống Trung Đông – Đông Âu.
Điều mỗi giải để lại cho quán và người pha tại nhà
| Giải | Ảnh hưởng thấy được ngoài sân khấu |
|---|---|
| WBC | Chuẩn tỉ lệ espresso 1:2, cân dưới tay cầm, puck prep (WDT, OCD, tamper định lực), hạt Gesha và lên men thành xu hướng |
| WBrC | Công thức 4:6, phễu Origami, phễu có van, nước pha theo khoáng, xay hai lần; cân có đếm giây thành dụng cụ cơ bản |
| WLAC | Ca đánh sữa mũi nhọn, sữa nguội hơn (55–62°C), kỹ thuật microfoam phổ biến ở quán |
| Cup Tasters | Bộ cupping chuẩn SCA, thói quen nếm 3 ly cạnh nhau khi thử hạt mới |
| WCRC | Đường cong rang, tỉ lệ thời gian phát triển (DTR), máy rang mẫu nhỏ cho quán tự rang |
Những lỗi thí sinh bị trừ điểm nhiều nhất — và bạn cũng mắc ở nhà
Quá giờ; mô tả hương vị không khớp với ly giám khảo nếm được; các ly cùng phần thi không giống nhau (thiếu nhất quán); trạm làm việc bẩn, bột vương vãi; dùng dụng cụ chưa tráng nóng. Bốn trong năm lỗi này không liên quan đến tiền mua dụng cụ — chúng liên quan đến thói quen: bấm giờ, ghi chép, tráng nóng, lau dọn.
Xem giải trực tiếp hay xem lại?
Vé vào World of Coffee bán theo ngày cho khách tham quan, khu thi đấu thường mở tự do trong khuôn viên hội chợ; xem trực tiếp cho cảm giác sân khấu nhưng không nghe rõ phần trình bày. Xem lại trên YouTube WCC có phụ đề và góc máy cận từng thao tác — cách học công thức tốt hơn. Với người ở Việt Nam, kỳ gần nhất dễ đi là World of Coffee châu Á (Bangkok 2026, Tokyo 2027) và Coffee Expo Vietnam 29–31/10/2026 tại TP.HCM, nơi có Viet Nam Super Barista Championship diễn ra ngay trong hội chợ.
Việt Nam trên bản đồ thi đấu cà phê
Vô địch thế giới đầu tiên: World Cup Tasters 2026
Tại World of Coffee Bangkok tháng 5/2026, Lê Quang Cường (Nicky) — đại diện Việt Nam — giành ngôi vô địch World Cup Tasters Championship, chức vô địch thế giới đầu tiên của cà phê Việt Nam trong hệ thống WCC. Chi tiết hành trình và cách luyện thử nếm trong Việt Nam vô địch World Cup Tasters 2026.
Vietnam National Barista Championship (VNBC) 2026
VNBC là cuộc thi barista cấp quốc gia duy nhất tại Việt Nam được World Coffee Events chứng nhận. Kỳ 2026 diễn ra 16–18/4/2026 tại SECC, TP.HCM trong khuôn khổ Cafe Show & Tea Show Vietnam 2026; quán quân đại diện Việt Nam dự World Barista Championship 2027 tại Tokyo. Cùng khuôn khổ có Vietnam National Cup Tasters Championship 2026 và Dalatmilk World Matcha Latte Art Battle 2026. Bộ dụng cụ thí sinh VNBC dùng trên sân khấu được điểm lại trong VNBC 2026: nhìn lại bộ dụng cụ dân pha chế đang dùng.
Giải khu vực và giải thương hiệu
Ngoài hệ thống WCC còn các giải do thương hiệu tổ chức mà barista Việt thi đấu tốt, ví dụ á quân DaVinci Gourmet Barista Craft Championship khu vực châu Á – Thái Bình Dương (bài chi tiết), và các giải riêng theo dụng cụ như ORIGAMI CUP. Lịch đầy đủ trong lịch cuộc thi cà phê 2026.
The Coffee Expo Vietnam 2026 — 29 đến 31/10/2026
Kỳ thứ 10 của triển lãm tại SECC, TP.HCM — sự kiện ngành lớn nhất còn lại trong năm và là dịp tốt nhất để xem tận tay dụng cụ mới. Trong khuôn khổ có Viet Nam Super Barista Championship 2026, International Coffee Roast Master Championship 2026 và khu triển lãm Mint Label. Hướng dẫn đi hội chợ, giờ mở, đăng ký trong Coffee Expo Vietnam 2026.
Cafe Show Hà Nội 2026 — tháng 10/2026, Trung tâm triển lãm Việt Nam (Đông Anh)
Kỳ Hà Nội có ba giải quốc gia: Vietnam National Brewers Cup 2026 ngày 8–10/10/2026 (Sảnh 2, VEC Đông Anh; quán quân dự World Brewers Cup 2027 tại Bogotá; quán quân 2024 Ti Phan, 2025 Trần Đức Thắng), Dalatmilk Vietnam National Latte Art Championship và Tea Masters Cup Vietnam 2026 — theo trang Cafe Show Vietnam. Kiểm tra lại lịch trên trang ban tổ chức trước khi đi; lịch triển lãm quốc tế trong lịch triển lãm cà phê thế giới 2026.
Dụng cụ thí sinh dùng trên sân khấu — mua được không, giá bao nhiêu?
Phần lớn dụng cụ trên sân khấu WBrC và VNBC là hàng bán lẻ thông thường; thứ đắt nhất (máy espresso, máy xay thi đấu) do ban tổ chức cung cấp cho WBC. Bảng dưới là dụng cụ cùng loại đang bán tại Volcano (giá 9/2026); Volcano không phân phối máy pha espresso và phễu Hario.
| Trên sân khấu | Tương đương tại Volcano | Giá |
|---|---|---|
| Phễu pour over (WBrC) | Origami Dripper S sứ — phễu của vô địch 2019 và nhiều thí sinh sau đó | 539.000đ (Air S nhựa 299.000đ) |
| Ấm rót điện chỉnh nhiệt | Brewista Artisan 600ml Gen 3 Pro (Brewista là nhà tài trợ ấm cho nhiều kỳ WCC; bản giới hạn WCC San Diego 2026) | 2.880.000–3.100.000đ |
| Cân thi đấu 0,1g phản hồi nhanh | Felicita Parallel Plus / Arc | 4.179.000đ |
| Tamper định lực (WBC, VNBC) | Feepie THOR | 1.389.000đ |
| Chén và muỗng cupping (Cup Tasters) | Chén cupping 200ml + muỗng cupping inox 304 | 98.000đ + 87.000đ |
| Nước pha 50–120 ppm | Tự pha theo nước pha cà phê TDS chuẩn SCA | — |
Nếu bạn muốn cầm thử trước khi mua, showroom Volcano Coffee tại 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP.HCM mở cửa cho khách xem trực tiếp, hoặc gọi 0903 60 33 66.
Người pha tại nhà học được gì từ các giải?
1. Cân và ghi chép là bắt buộc
Từ Matt Perger (WBrC 2012), mọi thí sinh đều pha bằng cân và số liệu; đó là lý do cân có đếm giây đứng thứ hai trong thứ tự mua dụng cụ tại nhà.
2. Công thức thắng giải được công bố miễn phí
4:6 của Kasuya, xay hai lần của Du Jianing, "ngâm rồi chảy" của các mùa 2022–2026 đều có trên mạng và trên trang này. Bạn không cần dụng cụ giống hệt; cần hiểu vì sao họ làm vậy.
3. Nước quan trọng ngang hạt
Thí sinh mang nước riêng hoặc pha khoáng theo công thức; ở nhà, đổi từ nước máy sang nước 50–120 ppm là thay đổi rẻ nhất cho ly cà phê.
4. Nếm có phương pháp
Cup Tasters cho thấy khả năng phân biệt là kỹ năng luyện được trong vài tuần: nếm 3 ly cạnh nhau ở 55–60°C, ghi lại. Chén cupping 98.000đ là dụng cụ rẻ nhất để bắt đầu.
5. Dụng cụ thi đấu không phải dụng cụ đắt nhất
Vô địch WBrC 2019 dùng phễu Origami dưới 600.000đ; điểm chênh giữa vô địch và á quân dưới 2% — nằm ở kỹ thuật và sự nhất quán.
Muốn thi thì bắt đầu từ đâu?
Đường đi thực tế ở Việt Nam: (1) làm barista hoặc pha tại nhà nghiêm túc 1–2 năm, học nền trong nghề barista từ số 0 và barista là gì, lộ trình vào nghề; (2) thi các giải mở, giải thương hiệu, ORIGAMI CUP để quen sân khấu; (3) đăng ký VNBC hoặc VNCTC qua ban tổ chức Cafe Show Vietnam khi mở cổng (thường đầu năm); (4) vô địch quốc gia → đại diện thế giới. Chi phí tự túc cho một mùa thi quốc gia (hạt, luyện tập, dụng cụ, đi lại) thường vài chục triệu đồng — con số ước tính từ chia sẻ của thí sinh, không phải số chính thức; các trung tâm đào tạo có lớp luyện thi trong trung tâm đào tạo barista TP.HCM.
Cách theo dõi giải
Trang chính thức wcc.coffee đăng lịch, luật, kết quả và phát trực tiếp; YouTube World Coffee Championships lưu toàn bộ phần thi để xem lại từng công thức. Với giải Việt Nam, theo dõi trang Cafe Show Vietnam và The Coffee Expo Vietnam. Volcano tổng hợp lịch và kết quả mỗi tháng ở mục bản tin; xem lịch cuộc thi cà phê 2026.
Volcano là ai?
Volcano Coffee (Công ty TNHH Thương mại Volcano) phân phối dụng cụ pha chế cà phê tại Việt Nam từ 2016, đến nay gần 10 năm, là nhà phân phối chính hãng Origami, CAFE DE KONA, Tiamo, Brewista, Akirakoki, Felicita; showroom 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP.HCM; Google Business Profile 4,7★ trên 70 đánh giá; Shopee 4,9★ trên hơn 6.900 đánh giá. Volcano không tổ chức giải và không phân phối máy pha espresso; trang này biên soạn từ nguồn chính thức để người pha tại nhà và barista Việt theo dõi giải dễ hơn.
Nguồn tham khảo
Toàn bộ thông tin về hệ thống WCC, lịch và nhà vô địch được tổng hợp từ trang chính thức World Coffee Championships — wcc.coffee (cập nhật 9/2026). Lịch thi đấu và danh sách nhà vô địch có thể thay đổi; kiểm tra trang nguồn để có thông tin mới nhất. Bài liên quan: World Brewers Cup 2026 · Việt Nam vô địch Cup Tasters 2026 · VNBC 2026 · Coffee Expo Vietnam 2026 · ORIGAMI CUP · lịch triển lãm thế giới 2026.
Câu hỏi thường gặp về các cuộc thi cà phê thế giới
World Coffee Championships gồm những cuộc thi nào?
Bảy cuộc thi thường niên: World Barista Championship, World Brewers Cup, World Latte Art Championship, World Coffee in Good Spirits Championship, World Cup Tasters Championship, World Coffee Roasting Championship và Cezve/Ibrik Championship.
Ai tổ chức các cuộc thi cà phê thế giới?
Specialty Coffee Association (SCA) cùng World Coffee Events, theo trang chính thức wcc.coffee; giải quốc gia do các Competition Body được công nhận tổ chức theo cùng bộ luật.
World Brewers Cup 2026 tổ chức ở đâu, ai vô địch?
Brussels, Bỉ, 25–27/6/2026 trong World of Coffee Brussels; nhà vô địch là Nas Jaafar.
World Barista Championship 2026 diễn ra khi nào?
Tại World of Coffee Panama, 22–25/10/2026. Nhà vô địch 2025 là Jack Simpson (Úc), 2024 Mikael Jasin (Indonesia), 2023 Boram Um (Brazil).
Việt Nam đã có nhà vô địch thế giới chưa?
Có. Lê Quang Cường (Nicky) vô địch World Cup Tasters Championship 2026 tại Bangkok tháng 5/2026 — chức vô địch thế giới đầu tiên của Việt Nam trong hệ thống WCC.
Việt Nam có cuộc thi barista cấp quốc gia không?
Có. Vietnam National Barista Championship (VNBC) được World Coffee Events chứng nhận; kỳ 2026 diễn ra 16–18/4 tại SECC, TP.HCM; quán quân đại diện Việt Nam dự World Barista Championship 2027 tại Tokyo.
Làm sao để được thi World Barista Championship?
Phải vô địch giải quốc gia được công nhận (ở Việt Nam là VNBC). Mỗi nước một đại diện cho mỗi hạng mục.
World Brewers Cup chấm điểm thế nào?
Phần bắt buộc pha 3 ly cùng hạt ban tổ chức cấp; phần tự chọn 10 phút tự chọn hạt và trình bày. Giám khảo cảm quan chấm hương, vị, hậu vị, độ chua, thân, cân bằng, ấn tượng chung cộng điểm trình bày; TDS mỗi ly tối đa 2%.
Cuộc thi nào liên quan trực tiếp đến độ rang cà phê?
World Coffee Roasting Championship: phân loại nhân, xây dựng hồ sơ rang và chất lượng ly cuối cùng.
Dụng cụ của thí sinh có mua được không?
Phần lớn là hàng bán lẻ: phễu Origami 299.000–539.000đ, ấm Brewista Artisan 2.880.000đ trở lên, cân Felicita 4.179.000đ, tamper Feepie THOR 1.389.000đ tại Volcano. Máy espresso và máy xay thi đấu do ban tổ chức cấp.
Sự kiện cà phê lớn nào sắp diễn ra tại Việt Nam?
The Coffee Expo Vietnam 2026 ngày 29–31/10/2026 tại SECC, TP.HCM, kèm Viet Nam Super Barista Championship 2026 và International Coffee Roast Master Championship 2026; Cafe Show Hà Nội dự kiến tháng 10/2026.
Xem lại phần thi của các nhà vô địch ở đâu?
Kênh YouTube World Coffee Championships và trang wcc.coffee lưu toàn bộ phần thi; công thức WBrC được Volcano biên soạn lại trong các bài công thức 4:6 và công thức pha Origami của nhà vô địch.
