Ca đánh sữa (milk jug) quyết định phần lớn việc bạn có vẽ được latte art hay không. Không phải tay nghề — mà là hình dáng vòi rót. Vòi nhọn cho dòng sữa mảnh, vẽ được nét chi tiết; vòi tù cho dòng rộng, hợp người mới tập.
Chọn dung tích theo ly bạn làm
- 350ml: đánh sữa cho 1 ly cappuccino/latte. Người mới nên bắt đầu ở đây.
- 600ml: làm 2 ly một lượt, hoặc ly lớn — hợp quán.
- Nguyên tắc: chỉ đổ sữa tới khoảng 1/2 ca. Sữa nở ra khi đánh; đổ đầy là tràn và không tạo được bọt mịn.
Mẹo đánh sữa mịn
- Dùng sữa lạnh từ tủ, và ca cũng nên lạnh — bạn sẽ có thêm thời gian để tạo bọt.
- Vòi hơi đặt sát mặt sữa lúc đầu để cuốn khí (nghe tiếng "xì xì" nhẹ), rồi nhấn sâu xuống để tạo xoáy.
- Dừng ở 60–65°C — nóng hơn là sữa mất ngọt và bọt vỡ.
Volcano Coffee phân phối ca đánh sữa chính hãng CAFE DE KONA — inox 304, vòi rót chuẩn latte art, đủ dung tích. Ghé thử tận tay tại showroom 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP.HCM — giao toàn quốc, tư vấn 0903 60 33 66.
Câu hỏi thường gặp về ca đánh sữa
Ca đánh sữa dung tích nào phù hợp?
350–600ml là phổ biến. Chọn dung tích khoảng gấp đôi lượng sữa cần đánh để có chỗ tạo bọt; pha 1 ly chọn ca nhỏ, pha nhiều chọn ca lớn.
Vòi ca ảnh hưởng gì đến latte art?
Vòi nhọn cho đường rót gọn, dễ vẽ hình sắc nét; vòi tù cho nét mềm. Người mới nên bắt đầu với vòi cân đối, dễ kiểm soát.
Volcano bán ca đánh sữa hãng nào?
Ca đánh sữa chính hãng CAFE DE KONA, nhiều dung tích và màu.
