Các biến thể từ espresso: latte, cappuccino, americano
Gần như mọi món cà phê máy trên menu quán đều bắt đầu từ một shot espresso, chỉ khác nhau ở lượng...
Gần như mọi món cà phê máy trên menu quán đều bắt đầu từ một shot espresso, chỉ khác nhau ở lượng...
Máy pha cà phê cầm tay (portable espresso) là dụng cụ pha espresso không cần điện, tạo áp suất bằ...
Máy pha cà phê espresso là thiết bị đẩy nước nóng 90–96°C qua lớp bột cà phê nén chặt ở áp suất k...
Máy rang cà phê là thiết bị dùng nhiệt để biến hạt cà phê nhân xanh thành hạt rang có màu, mùi và...
Chế biến cà phê (coffee processing) là bước tách lớp thịt quả ra khỏi hạt cà phê ngay sau khi thu...
Thay dụng cụ theo dấu hiệu hỏng chứ không theo lịch cố định. Bảng lịch kiểm tra định kỳ và dấu hi...
Tay cầm không đáy để lộ toàn bộ mặt dưới giỏ lọc — mọi lỗi puck prep hiện ra trong 10 giây đầu. 6...
Mua nhầm cỡ là lỗi phổ biến nhất khi sắm dụng cụ espresso. Bài viết chỉ cách đo đúng và phân biệt...
Quầy espresso hiệu quả sắp theo đúng thứ tự thao tác. Sơ đồ 5 khu vực, cách tổ chức khu puck prep...
Con số 30 pound là huyền thoại từ quán espresso Ý chứ không phải nghiên cứu. Giá trị thật của tam...
Ristretto, normale và lungo chỉ khác nhau ở tỷ lệ bột vào - cà phê ra. Bảng tỷ lệ đầy đủ và cách ...
Nhiệt độ pha espresso đúng thay đổi theo độ rang. Bài viết có bảng tra theo từng loại hạt, giải t...