Bản tin ngành cà phê tuần 20–26/10/2026 là bản tóm tắt các sự kiện và con số chính của ngành trong bảy ngày qua, viết cho chủ quán, nhà rang và người pha tại nhà. Trả lời thẳng: barista Trung Quốc Pan Wei vô địch World Barista Championship 2026 ở Panama ngày 25/10, Tan Shing Win đưa Malaysia lên bục lần đầu; giá cà phê nhân Tây Nguyên giảm còn 89.000–89.500đ/kg khi vụ thu hoạch mới mở rộng; Coffee Expo Vietnam diễn ra cuối tuần này 29–31/10 tại SECC. Cập nhật 26/10/2026.
Ai vô địch World Barista Championship 2026?
Pan Wei (Parking Coffee, Trung Quốc) là nhà vô địch World Barista Championship 2026, chung kết ngày 25/10/2026 giờ Panama (rạng sáng 26/10 giờ Việt Nam) tại Panama Convention Center, trong khuôn khổ World of Coffee Panama. Đây là lần đầu giải barista lớn nhất thế giới tổ chức ở Trung Mỹ, tại một nước trồng cà phê.
Kết quả chung kết đã công bố
| Thứ hạng | Thí sinh | Đơn vị · quốc gia |
|---|---|---|
| Vô địch | Pan Wei | Parking Coffee · Trung Quốc |
| Á quân | Tan Shing Win | One Half Coffee Roastery · Malaysia |
| Hạng tư | Gabrel Tan | Veneziano Coffee Roasters · Úc |
Ba người còn lại trong chung kết đến từ UAE (Frederick Ruben, Benchmark Coffee), Canada (Jill Hoff, Monogram Coffee) và Thái Lan (Jane Kawinnart, Fika & Co.); tới sáng 26/10 các nguồn bản tin này đối chiếu chưa công bố đủ hạng ba, năm và sáu, nên Volcano chưa ghi.
Hạt cà phê ở chung kết
Tan Shing Win dùng Geisha natural lô El Velo của Hacienda La Esmeralda (Panama), qua Tri-Up Coffee: vỏ quả được cấy vi khuẩn và nấm men lấy từ chính cà phê, lên men yếm khí ba ngày rồi phơi chậm trong phòng kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm (Malay Mail, 26/10). Hạt của nhà vô địch Pan Wei chưa được nguồn nào trong bản tin này mô tả; Volcano sẽ cập nhật khi có.
Việt Nam ở WBC 2026
Đại diện Việt Nam là Bella Thu Pham (HQJ Coffee School), không vào nhóm 16 người bán kết. Nhà vô địch VNBC 2026 Nguyễn Hoàng Minh Luân sẽ thi World Barista Championship 2027 ở Tokyo (28/4–1/5/2027). Kết quả đủ bảy giải thế giới năm 2026 ở bài lịch cuộc thi cà phê 2026–2027 và kết quả và mùa giải cà phê 2026: kết quả và đường tới Tokyo.
World of Coffee Panama 2026 có bao nhiêu khách?
Theo thông cáo phát ngày 25/10 của Phòng Thương mại Panama, triển lãm đón khoảng 20.000 lượt khách trong ba ngày; gần một nửa số khách có ghi quốc tịch đến từ nước ngoài, nhiều nhất là Colombia, Costa Rica, Mỹ và Nicaragua, có cả khách từ Việt Nam. Hơn 400 người tham gia gắn với giải WBC. Ban tổ chức trích 25.000 USD ủng hộ Hội Chữ thập đỏ Panama giúp các gia đình bị ảnh hưởng bởi trận động đất ngày 9/10. Đây là số sơ bộ do ban tổ chức công bố.
Giá cà phê tuần 20–26/10/2026 tăng hay giảm?
Giảm ở cả trong nước và hai sàn thế giới. Số cập nhật sáng 26/10/2026 (Báo Lào Cai), so với bản tin tuần trước:
| Chỉ số | Mức 26/10/2026 | So 19/10/2026 |
|---|---|---|
| Cà phê nhân Đắk Lắk, Gia Lai | 89.500đ/kg | Giảm 3.300đ/kg (từ 92.800đ) |
| Cà phê nhân Lâm Đồng | 89.000đ/kg | Giảm 3.100đ/kg (từ 92.100đ) |
| Cà phê nhân Đắk Nông (cũ) | 89.500đ/kg | Giảm 3.500đ/kg (từ 93.000đ) |
| Robusta London (các kỳ hạn) | 3.204–3.242 USD/tấn | Giảm khoảng 170 USD/tấn (từ 3.378–3.414) |
| Arabica New York (các kỳ hạn) | 289–307,45 cent/lb | Kỳ hạn 12/2026 giảm 1,6% phiên cuối tuần |
Vì sao giá nhân giảm?
Báo Lào Cai nêu ba lý do: thu hoạch ở Tây Nguyên đang mở rộng và nguồn cung có thể tăng nhanh từ cuối tháng 10 sang đầu tháng 11; xuất khẩu chín tháng đầu năm tăng mạnh về lượng; tâm lý lo thiếu hàng của các tháng trước giảm dần. Ngược lại, giá giảm nhanh có thể khiến nông dân giữ hàng, làm chậm đà giảm. Volcano không dự báo giá; phần này chỉ thuật lại số liệu và nhận định của nguồn.
Coffee Expo Vietnam 2026 diễn ra khi nào?
Coffee Expo Vietnam 2026 diễn ra ngày 29–31/10/2026 tại SECC, 799 Nguyễn Văn Linh, TP.HCM, vào cửa miễn phí; đây là kỳ thứ 10, ban tổ chức dự kiến 175 nhãn hàng và 350 gian hàng. Giờ mở cửa, cách đăng ký và nên xem gì: Coffee Expo Vietnam 2026: vé, giờ, xem gì.
Chủ quán và người pha tại nhà nên làm gì tuần này?
Chủ quán: giá nhân đang xuống theo mùa vụ, là lúc hỏi lại giá với nhà cung cấp hạt cho hợp đồng tháng 11–12. Đi Coffee Expo cuối tuần thì mang theo số ly bán mỗi ngày và nguồn điện của quán để hỏi máy, dụng cụ cho sát.
Người pha tại nhà và người tập thi: chung kết WBC năm nay tiếp tục xoay quanh hạt Geisha lên men có kiểm soát; muốn tập cảm quan thì bắt đầu từ việc pha cùng một hạt với hai mức xay rồi nếm so sánh. Volcano có VOLCANO MAGMA 216.000đ và VOLCANO EMBER 378.000đ, túi 250 g.
Câu hỏi thường gặp
World Barista Championship 2027 tổ chức ở đâu?
Tại Tokyo, Nhật Bản, ngày 28/4–1/5/2027, trong khuôn khổ World of Coffee Tokyo. Đại diện Việt Nam là Nguyễn Hoàng Minh Luân, quán quân VNBC 2026.
Giá cà phê hôm nay 26/10/2026 bao nhiêu một kg?
Cà phê nhân Tây Nguyên 89.000–89.500đ/kg: Lâm Đồng 89.000đ, Đắk Lắk, Gia Lai và Đắk Nông (cũ) 89.500đ/kg (Báo Lào Cai, 26/10/2026).
Á quân Tan Shing Win dùng hạt cà phê gì?
Geisha natural lô El Velo của Hacienda La Esmeralda (Panama), lên men yếm khí ba ngày với vi khuẩn và nấm men cấy từ chính cà phê, rồi phơi chậm có kiểm soát (Malay Mail, 26/10/2026).
Đi Coffee Expo Vietnam 2026 có mất phí không?
Không. Coffee Expo Vietnam 2026 tại SECC TP.HCM ngày 29–31/10 vào cửa miễn phí; nên đăng ký trước trên trang ban tổ chức để vào nhanh.
Nguồn tham khảo
- Prensa Latina, 25/10/2026 — Pan Wei vô địch WBC tại Panama
- Malay Mail, 26/10/2026 — Tan Shing Win á quân
- Sprudge — danh sách thí sinh WBC 2026
- Panacamara, 25/10/2026 — World of Coffee Panama 2026 khép lại
- Báo Lào Cai, 26/10/2026 — Giá cà phê hôm nay
- World Coffee Championships — trang chính thức
Nhận mẹo pha và bài mới mỗi tuần, hỏi kỹ thuật miễn phí (không cần mua): Zalo Volcano Coffee · Fanpage Volcano Coffee Company · YouTube @volcanocoffeecompany
