Mùa giải cà phê 2026: kết quả và tới Tokyo

Mùa giải cà phê thế giới 2026 khép lại với World Brewers Cup tổ chức tại Brussels (Bỉ) ngày 25–27/06/2026, tiếp theo là World Barista Championship 2026 tại Panama City, Panama (22–25/10/2026; Pan Wei của Trung Quốc vô địch) — lần đầu WBC tổ chức tại một quốc gia trồng cà phê ở Trung Mỹ — trước khi cả ngành hướng về điểm hẹn lớn World Barista Championship 2027 tại Tokyo, Nhật Bản (28/04–01/05/2027). Ở trong nước, Vietnam National Barista Championship 2026 (16–18/4, SECC TP.HCM) đã có quán quân Nguyễn Hoàng Minh Luân — lần thứ ba anh vô địch — và Việt Nam lần đầu có nhà vô địch thế giới: Lê Quang Cường (Nicky) thắng World Cup Tasters Championship 2026 tại Bangkok ngày 9/5. Vietnam National Brewers Cup 2026 chuyển ra Hà Nội, thi 8–10/10/2026. Dưới đây là bức tranh nhanh, cập nhật 26/10/2026, để bạn theo dõi và chuẩn bị.

Thế giới: World Brewers Cup 2026 tại Brussels

World Brewers Cup 2026 — giải vô địch pha lọc thủ công — được tổ chức trong khuôn khổ World of Coffee Brussels, lần đầu tổ chức tại Bỉ. Đây là sân chơi tôn vinh kỹ năng pha tay và khả năng kể câu chuyện hương vị, nơi các thí sinh thể hiện đúng những gì người pha tại nhà cũng theo đuổi: kiểm soát dòng nước, nhiệt độ và tỉ lệ pha để làm bật vị của hạt.

Kết quả: Ở chung kết ngày 27/06, Nas Jaafar (Malaysia) đăng quang — nhà vô địch World Brewers Cup đầu tiên của Malaysia. Á quân là Simon Gautherin (Úc), hạng ba là Bavis Kwong (Hong Kong). Nas Jaafar pha hạt Geisha lên men yếm khí (Panama, Finca Nuguo) trên bộ phễu UFO V3 kết hợp đế Hario Switch — lối pha "2 trong 1" vừa ngâm ủ vừa nhỏ giọt, giúp tăng độ ngọt mà vẫn giữ hương trong trẻo. Muốn thử kiểu pha này tại nhà, xem bài Phễu Switch là gì? và tham khảo phễu pha (dripper) cùng ấm rót cổ ngỗng tại Volcano.

World Barista Championship 2026 tại Panama City

Từ 22–25/10/2026, Panama City (Panama) đăng cai World Barista Championship 2026 trong khuôn khổ World of Coffee Panama — lần đầu tiên WBC được tổ chức tại Trung Mỹ và tại một quốc gia trồng cà phê, với hơn 50 nhà vô địch quốc gia tranh tài. Kết quả (25/10): Pan Wei (Parking Coffee, Trung Quốc) vô địch; Tan Shing Win (One Half Coffee Roastery, Malaysia) á quân — lần đầu Malaysia lên bục giải này, anh dùng hạt Geisha natural El Velo của Hacienda La Esmeralda (Panama); Gabrel Tan (Úc) hạng tư. Sáu người vào chung kết đến từ Trung Quốc, Malaysia, Úc, UAE, Canada và Thái Lan. Việt Nam có một đại diện là Bella Thu Pham (HQJ Coffee School), không vào nhóm 16 người bán kết. Nhà vô địch Vietnam National Barista Championship (VNBC) 2026 sẽ đại diện Việt Nam tại World Barista Championship 2027 ở Tokyo (xem bên dưới).

Việt Nam: mùa thi 2026 có gì?

Vietnam National Barista Championship (VNBC) 2026 thi ngày 16–18/4 tại Sảnh A, SECC TP.HCM trong khuôn khổ Cafe Show & Tea Show Vietnam; quán quân Nguyễn Hoàng Minh Luân — lần thứ ba anh vô địch VNBC (2019, 2024, 2026) — sẽ đại diện Việt Nam tại World Barista Championship 2027 ở Tokyo. Toàn bộ mùa giải, bảng quán quân từ 2016 và thể thức thi ở bài VNBC 2026: quán quân và đường tới WBC 2027.

Cột mốc lịch sử: Việt Nam vô địch World Cup Tasters 2026

Ngày 9/5/2026 tại Bangkok, Lê Quang Cường (Nicky), chủ G.O Cafe Roastery TP.HCM, trở thành người Việt đầu tiên vô địch một giải thế giới thuộc hệ World Coffee Championships — World Cup Tasters Championship, vượt 46 đối thủ. Chi tiết luật thi và cách tự luyện cupping ở bài Việt Nam vô địch World Cup Tasters 2026.

Vietnam National Brewers Cup 2026 chuyển ra Hà Nội

Khác các năm trước, Vietnam National Brewers Cup 2026 (cùng Vietnam National Latte Art Championship và Tea Masters Cup) diễn ra 8–10/10/2026 tại VEC Đông Anh, Hà Nội trong khuôn khổ Cafe Show Hà Nội; quán quân sẽ dự World Brewers Cup 2027 tại Bogotá (30/9–2/10/2027). Lịch đầy đủ trong nước ở bài lịch cuộc thi cà phê 2026.

Lịch đầy đủ mùa giải 2026 (bảng tra nhanh)

Tại Việt Nam:

Thế giới (World Coffee Championships):

Lịch 2027 đã công bố

Điểm hẹn lớn: WBC 2027 tại Tokyo

Theo công bố của Specialty Coffee Association, World of Coffee Asia và World Barista Championship 2027 sẽ tổ chức tại Tokyo Big Sight, Nhật Bản, từ 28/04 đến 01/05/2027 — lần đầu WBC trở lại Tokyo sau khoảng hai thập kỷ. Với người yêu cà phê Việt, đây là dịp đáng chú ý vì Nhật Bản là quê hương của nhiều thương hiệu dụng cụ quen thuộc và là một trong những thị trường tiêu thụ cà phê lớn nhất thế giới.

Muốn tập pha như thí sinh? Bắt đầu từ 3 thứ

Điểm chung của mọi thí sinh pha lọc là kiểm soát được ba biến số: tỉ lệ, nhiệt độ và dòng nước. Bộ dụng cụ tối thiểu để luyện tại nhà:

• Cân điện tử có đếm giờ — để pha lặp lại đúng tỉ lệ và thời gian.
• Ấm rót cổ ngỗng — kiểm soát dòng nước và giữ đúng nhiệt.
• Phễu pha (dripper) — chọn theo gu vị bạn thích.

Xem thêm bài Các cuộc thi cà phê thế giới để hiểu hệ thống giải của SCA/World Coffee Events. Cần tư vấn dụng cụ, gọi 0903 60 33 66 hoặc ghé showroom Volcano Coffee, 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP.HCM.

Dụng cụ liên quan tại Volcano

• Phễu Origami Dripper S — pha pour over để làm rõ hương của từng vùng trồng, từng cách chế biến.
• Ấm rót cổ ngỗng 600ml — kiểm soát dòng rót khi pha thủ công.
• Cân điện tử Feepie gỗ — cân chính xác tỉ lệ cà phê : nước.
• Ly Origami Sensory Espresso 80ml — hai dáng Round và Narrow đổi cảm nhận body.

Câu hỏi thường gặp

World Brewers Cup 2026 tổ chức ở đâu?

Tại Brussels (Bỉ), ngày 25–27/06/2026, trong khuôn khổ World of Coffee Brussels.

Ai vô địch World Brewers Cup 2026?

Nas Jaafar (Malaysia) — nhà vô địch đầu tiên của Malaysia, đăng quang ngày 27/06/2026 tại Brussels. Anh pha bằng phễu UFO V3 kết hợp đế Hario Switch, kết hợp kỹ thuật ngâm ủ và nhỏ giọt.

World Barista Championship 2026 tổ chức ở đâu? Việt Nam có dự thi không?

Tại Panama City, Panama, ngày 22–25/10/2026, trong khuôn khổ World of Coffee Panama — lần đầu WBC tổ chức tại Trung Mỹ. Pan Wei (Trung Quốc) vô địch. Việt Nam có Bella Thu Pham (HQJ Coffee School) dự thi, không vào bán kết; nhà vô địch VNBC 2026 sẽ thi World Barista Championship 2027 tại Tokyo.

World Barista Championship 2027 tổ chức khi nào, ở đâu?

Tại Tokyo Big Sight, Nhật Bản, từ 28/04 đến 01/05/2027, trong khuôn khổ World of Coffee Asia.

VNBC là giải gì, ai vô địch 2026?

Vietnam National Barista Championship — giải vô địch barista quốc gia được World Coffee Events công nhận. Quán quân 2026 là Nguyễn Hoàng Minh Luân (lần thứ ba), đại diện Việt Nam dự World Barista Championship 2027 tại Tokyo (không phải vòng Panama 2026).

Việt Nam có thành tích gì ở giải thế giới 2026?

Lê Quang Cường (Nicky) vô địch World Cup Tasters Championship 2026 tại Bangkok ngày 9/5 — người Việt đầu tiên vô địch một giải thuộc hệ World Coffee Championships.

Vietnam National Brewers Cup 2026 thi ở đâu?

8–10/10/2026 tại VEC Đông Anh, Hà Nội, trong khuôn khổ Cafe Show Hà Nội, cùng Latte Art và Tea Masters Cup. Quán quân dự World Brewers Cup 2027 tại Bogotá.

Người pha tại nhà cần dụng cụ gì để tập theo chuẩn thi?

Tối thiểu gồm cân điện tử có đếm giờ, ấm rót cổ ngỗng và phễu pha; quan trọng nhất là luyện kiểm soát tỉ lệ, nhiệt độ và dòng nước cho ổn định.

Nguồn tham khảo

• Prensa Latina — Pan Wei vô địch WBC 2026 (25/10/2026)
• Sprudge — danh sách thí sinh WBC 2026
• Specialty Coffee Association (SCA)
• World Coffee Championships
• Cafe Show Vietnam

Bài viết bởi Đội ngũ Volcano Coffee — gần 10 năm (từ 2016) phân phối và tư vấn dụng cụ pha chế cà phê chính hãng; cập nhật 12/09/2026. Thắc mắc kỹ thuật: 0903 60 33 66 hoặc ghé showroom 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP.HCM.

Nhận mẹo pha và bài mới mỗi tuần, hỏi kỹ thuật miễn phí (không cần mua): Zalo OA Volcano Coffee · Fanpage Volcano Coffee Company · YouTube @volcanocoffeecompany