Mùa giải cà phê thế giới 2026 khép lại với World Brewers Cup tổ chức tại Brussels (Bỉ) ngày 25–27/06/2026, tiếp theo là World Barista Championship 2026 tại Panama City, Panama (22–25/10/2026) — lần đầu WBC tổ chức tại một quốc gia trồng cà phê ở Trung Mỹ — trước khi cả ngành hướng về điểm hẹn lớn World Barista Championship 2027 tại Tokyo, Nhật Bản (28/04–01/05/2027). Ở trong nước, mùa thi 2026 đã diễn ra sôi nổi trong khuôn khổ Cafe Show Vietnam tại TP.HCM. Dưới đây là bức tranh nhanh để bạn theo dõi và chuẩn bị.
Thế giới: World Brewers Cup 2026 tại Brussels
World Brewers Cup 2026 — giải vô địch pha lọc thủ công — được tổ chức trong khuôn khổ World of Coffee Brussels, lần đầu tổ chức tại Bỉ. Đây là sân chơi tôn vinh kỹ năng pha tay và khả năng kể câu chuyện hương vị, nơi các thí sinh thể hiện đúng những gì người pha tại nhà cũng theo đuổi: kiểm soát dòng nước, nhiệt độ và tỉ lệ pha để làm bật vị của hạt.
Kết quả: Ở chung kết ngày 27/06, Nas Jaafar (Malaysia) đăng quang — nhà vô địch World Brewers Cup đầu tiên của Malaysia. Á quân là Simon Gautherin (Úc), hạng ba là Bavis Kwong (Hong Kong). Nas Jaafar pha hạt Geisha lên men yếm khí (Panama, Finca Nuguo) trên bộ phễu UFO V3 kết hợp đế Hario Switch — lối pha "2 trong 1" vừa ngâm ủ vừa nhỏ giọt, giúp tăng độ ngọt mà vẫn giữ hương trong trẻo. Muốn thử kiểu pha này tại nhà, xem bài Phễu Switch là gì? và tham khảo phễu pha (dripper) cùng ấm rót cổ ngỗng tại Volcano.
World Barista Championship 2026 tại Panama City
Từ 22–25/10/2026, Panama City (Panama) đăng cai World Barista Championship 2026 trong khuôn khổ World of Coffee Panama — lần đầu tiên WBC được tổ chức tại Trung Mỹ và tại một quốc gia trồng cà phê, với hơn 50 nhà vô địch quốc gia tranh tài. Việt Nam không cử đại diện dự vòng này: theo lịch trình World Coffee Events, nhà vô địch Vietnam National Barista Championship (VNBC) 2026 sẽ đại diện Việt Nam tại World Barista Championship 2027 tổ chức ở Tokyo (xem bên dưới), thay vì Panama 2026.
Việt Nam: mùa thi 2026 tại Cafe Show
Tại Việt Nam, các giải quốc gia — trong đó có Vietnam National Barista Championship (VNBC) — được tổ chức trong khuôn khổ Cafe Show Vietnam ở Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), TP.HCM, hồi tháng 4/2026. VNBC là giải quốc gia được World Coffee Events công nhận, và nhà vô địch sẽ đại diện Việt Nam tranh tài ở đấu trường thế giới.
Lịch đầy đủ mùa giải 2026 (bảng tra nhanh)
Tại Việt Nam:
| Cuộc thi | Thời gian | Địa điểm |
|---|---|---|
| Vietnam Barista Competition (VBC) + Aromaster (VAC) | 24–26/03/2026 | Food & Hospitality Vietnam, TP.HCM |
| Vietnam National Barista Championship (VNBC) | 16–18/04/2026 | Cafe Show Vietnam, SECC TP.HCM |
| Vietnam National Brewers Cup | 16–18/04/2026 | Cafe Show Vietnam, SECC TP.HCM |
| Vietnam National Cup Tasters Championship | 16–18/04/2026 | Cafe Show Vietnam, SECC TP.HCM |
Thế giới (World Coffee Championships):
| Cuộc thi | Thời gian | Địa điểm |
|---|---|---|
| World Latte Art Championship | 10–12/04/2026 | San Diego, Mỹ |
| World Cup Tasters Championship | 07–09/05/2026 | Bangkok, Thái Lan |
| World Brewers Cup (+ Roasting, In Good Spirits) | 25–27/06/2026 | Brussels, Bỉ (World of Coffee) |
| World Barista Championship | 22–25/10/2026 | Panama City, Panama |
Điểm hẹn lớn: WBC 2027 tại Tokyo
Theo công bố của Specialty Coffee Association, World of Coffee Asia và World Barista Championship 2027 sẽ tổ chức tại Tokyo Big Sight, Nhật Bản, từ 28/04 đến 01/05/2027 — lần đầu WBC trở lại Tokyo sau khoảng hai thập kỷ. Với người yêu cà phê Việt, đây là dịp đáng chú ý vì Nhật Bản là quê hương của nhiều thương hiệu dụng cụ quen thuộc và là một trong những thị trường tiêu thụ cà phê lớn nhất thế giới.
Muốn tập pha như thí sinh? Bắt đầu từ 3 thứ
Điểm chung của mọi thí sinh pha lọc là kiểm soát được ba biến số: tỉ lệ, nhiệt độ và dòng nước. Bộ dụng cụ tối thiểu để luyện tại nhà:
- Cân điện tử có đếm giờ — để pha lặp lại đúng tỉ lệ và thời gian.
- Ấm rót cổ ngỗng — kiểm soát dòng nước và giữ đúng nhiệt.
- Phễu pha (dripper) — chọn theo gu vị bạn thích.
Xem thêm bài Các cuộc thi cà phê thế giới để hiểu hệ thống giải của SCA/World Coffee Events. Cần tư vấn dụng cụ, gọi 0903 60 33 66 hoặc ghé showroom Volcano Coffee, 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP.HCM.
Câu hỏi thường gặp
World Brewers Cup 2026 tổ chức ở đâu?
Tại Brussels (Bỉ), ngày 25–27/06/2026, trong khuôn khổ World of Coffee Brussels.
Ai vô địch World Brewers Cup 2026?
Nas Jaafar (Malaysia) — nhà vô địch đầu tiên của Malaysia, đăng quang ngày 27/06/2026 tại Brussels. Anh pha bằng phễu UFO V3 kết hợp đế Hario Switch, kết hợp kỹ thuật ngâm ủ và nhỏ giọt.
World Barista Championship 2026 tổ chức ở đâu? Việt Nam có dự thi không?
Tại Panama City, Panama, ngày 22–25/10/2026, trong khuôn khổ World of Coffee Panama — lần đầu WBC tổ chức tại Trung Mỹ. Việt Nam không cử đại diện dự vòng này; nhà vô địch VNBC 2026 sẽ thi World Barista Championship 2027 tại Tokyo.
World Barista Championship 2027 tổ chức khi nào, ở đâu?
Tại Tokyo Big Sight, Nhật Bản, từ 28/04 đến 01/05/2027, trong khuôn khổ World of Coffee Asia.
VNBC là giải gì?
Vietnam National Barista Championship — giải vô địch barista quốc gia được World Coffee Events công nhận; nhà vô địch đại diện Việt Nam dự World Barista Championship 2027 tại Tokyo (không phải vòng Panama 2026).
Người pha tại nhà cần dụng cụ gì để tập theo chuẩn thi?
Tối thiểu gồm cân điện tử có đếm giờ, ấm rót cổ ngỗng và phễu pha; quan trọng nhất là luyện kiểm soát tỉ lệ, nhiệt độ và dòng nước cho ổn định.
