Test shot đầu ca: barista cần pha mấy ly?
13/09/2026 - Volcano Coffee
Test shot đầu ca là vài shot espresso barista pha và nếm trước khi mở cửa, để xác nhận ...
Tin tức
Túi lọc cà phê: drip bag hay giấy lọc?
13/09/2026 - Volcano Coffee
"Túi lọc cà phê" ở Việt Nam đang được dùng cho ba thứ khác hẳn nhau: (1) túi drip bag —...
Cà phê muối là gì? Công thức chuẩn Huế 2026
13/09/2026 - Bùi Mạnh Cường
Cà phê muối là thức uống gồm cà phê pha phin đậm, sữa đặc và một lớp kem sữa lên men (h...
Nhiệt kế pha cà phê: cơ hay điện tử?
12/09/2026 - Bùi Mạnh Cường
Nhiệt kế pha cà phê là dụng cụ đo nhiệt độ nước (và sữa) ngay trong ấm hoặc ca trước kh...
EUDR là gì? Cà phê Việt Nam cần làm gì
12/09/2026 - Volcano Coffee
EUDR là Quy định chống phá rừng của Liên minh châu Âu — văn bản số (EU) 2023/1115, buộc...
Fine Robusta là gì và pha thế nào cho ngon?
10/09/2026 - Bùi Mạnh Cường
Fine Robusta là cà phê Robusta đạt từ 80 điểm trở lên trên thang 100 khi được chấm thử ...
Latte art từ số 0: trái tim, tulip, rosetta
09/09/2026 - Bùi Mạnh Cường
Latte art không phải năng khiếu vẽ. Nó là ba kỹ năng tách rời — đánh sữa đạt, rót đúng ...
Từ điển thuật ngữ cà phê A–Z
09/09/2026 - Bùi Mạnh Cường
Hơn 100 thuật ngữ cà phê được giải thích gọn trong một đến hai câu, chia theo 9 nhóm ch...
Bánh xe hương vị cà phê: đọc và dùng
09/09/2026 - Bùi Mạnh Cường
Bánh xe hương vị cà phê của SCA gồm 9 nhóm, đọc từ trong ra ngoài. Bài này hướng dẫn cá...
Ba làn sóng cà phê và dòng riêng Việt Nam
09/09/2026 - Bùi Mạnh Cường
Ba làn sóng cà phê là gì, mỗi làn sóng thay đổi cách rang và cách pha ra sao, và vì sao...
Cấu tạo quả và hạt cà phê từ hoa tới nhân
09/09/2026 - Bùi Mạnh Cường
Quả cà phê có sáu lớp và hai hạt bên trong. Bài này mổ xẻ từng lớp, giải thích culi và ...
Các giống cà phê Việt Nam và thế giới
09/09/2026 - Bùi Mạnh Cường
Typica, Bourbon, Caturra, SL28, Geisha, Catimor, TR4, TRS1 — mỗi giống cho một khung hư...
Cà phê Arabica và Robusta khác nhau thế nào?
12/06/2021 - Bùi Mạnh Cường
Nói ngắn gọn: Arabica và Robusta là hai loài cà phê khác nhau về mặt sinh học. Arabica ...
Lịch sử cây cà phê từ Ethiopia đến Việt Nam
09/09/2026 - Bùi Mạnh Cường
Hành trình 1.000 năm của cây cà phê: từ rừng Kaffa ở Ethiopia, qua Yemen và các quán cà...
Quà tặng cho người mê cà phê: chọn theo ngân sách và thứ họ đã có
07/09/2026 - Bùi Mạnh Cường
Set quà cà phê là một nhóm dụng cụ pha được chọn sao cho khớp cỡ với nhau, đóng chung m...
Ấm cà phê bản giới hạn có đáng mua không? Mổ xẻ Brewista WCC San Diego 2026
07/09/2026 - Đội ngũ Volcano Coffee
Dụng cụ pha cà phê bản giới hạn (limited edition) là lô sản xuất có số lượng công bố tr...
Bản tin ngành cà phê tuần 1–7/9/2026: Robusta giữ 95.000đ/kg, Arabica giảm 6,2%, xuất khẩu 8 tháng 6 tỷ USD
07/09/2026 - Đội ngũ Volcano Coffee
Bản tin ngành cà phê tuần 1–7/9/2026 tóm tắt những con số quan trọng nhất trong tuần: g...
Hương vị cà phê thay đổi thế nào theo nhiệt độ uống: bảng 90°C → 4°C
06/09/2026 - Đội ngũ Volcano Coffee
Hương vị cà phê thay đổi theo nhiệt độ uống vì lưỡi, mũi và các hợp chất trong ly đều p...
Các dòng ly Origami: Cup, Bowl, Sensory, Flavor Cup, Aroma Mug — ly nào cho món gì
17/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Ly Origami (sứ Mino, Gifu, Nhật Bản) chia thành năm họ, mỗi họ sinh ra cho một cách uốn...
Cách chọn ly uống cà phê: chất liệu, dung tích, dáng ly và giữ nhiệt cho từng món
25/08/2026 - Đội ngũ Volcano Coffee
Chọn ly uống cà phê là chọn bốn thứ cùng lúc: chất liệu quyết định giữ nhiệt và cảm giá...
