Blue Bottle bán cà phê Excelsa Việt Nam: vì sao đáng chú ý?
27/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Blue Bottle Coffee — chuỗi cà phê specialty nổi tiếng ra đời tại California (Mỹ) — vừa ...
Tin tức
Bình French Press loại nào tốt? Cách chọn và pha chuẩn
24/08/2026 - Volcano Coffee
Trả lời nhanh: Bình French Press tốt cần 3 thứ: thuỷ tinh borosilicate chịu nhiệt (hoặc...
Giấy lọc Wave vs V60: khác gì, chọn loại gì
24/08/2026 - Volcano Coffee
Trả lời nhanh: Giấy lọc Wave (đáy phẳng, viền gợn sóng) cho chiết xuất đều, vị ngọt trò...
Cách pha cà phê phin inox 304 chuẩn vị: 5 bước chi tiết
08/05/2021 - Bùi Mạnh Cường
Cách pha cà phê phin inox 304 chuẩn vị theo 5 bước có thông số, bảng tỷ lệ cho 7 kiểu u...
Vùng trồng cà phê Việt Nam và thế giới: bản đồ mới 2026
21/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Việt Nam là nước sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới và lớn nhất về robusta. Niên vụ 2...
Specialty coffee là gì? Chuẩn CVA, điểm 80+ và cà phê đặc sản Việt Nam 2026
20/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Specialty coffee (cà phê đặc sản) là cà phê được công nhận nhờ những đặc tính riêng biệ...
Các biến thể từ espresso: latte, cappuccino, americano
19/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Gần như mọi món cà phê máy trên menu quán đều bắt đầu từ một shot espresso, chỉ khác nh...
Máy pha cà phê cầm tay là gì? Cách chọn và cách pha
19/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Máy pha cà phê cầm tay (portable espresso) là dụng cụ pha espresso không cần điện, tạo ...
Máy pha cà phê espresso cho quán: các loại, giá 2026 và cách chọn theo số ly/ngày
19/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Máy pha cà phê espresso là thiết bị đẩy nước nóng 90–96°C qua lớp bột cà phê nén chặt ở...
Máy rang cà phê: loại, giá 2026, nguyên lý
19/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Máy rang cà phê là thiết bị dùng nhiệt để biến hạt cà phê nhân xanh thành hạt rang có m...
Các phương pháp chế biến cà phê: natural, washed, honey
19/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Chế biến cà phê (coffee processing) là toàn bộ công đoạn từ lúc hái quả chín đến khi ra...
Lịch bảo trì dụng cụ espresso: khi nào thay giỏ lọc, lưới, gioăng, lưỡi xay
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Thay dụng cụ theo dấu hiệu hỏng chứ không theo lịch cố định. Bảng lịch kiểm tra định kỳ...
Đọc dòng chảy espresso qua tay cầm không đáy: 6 kiểu và ý nghĩa
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Tay cầm không đáy để lộ toàn bộ mặt dưới giỏ lọc — mọi lỗi puck prep hiện ra trong 10 g...
Máy pha 51mm hay 58mm? Chọn dụng cụ đúng cỡ tay cầm
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Mua nhầm cỡ là lỗi phổ biến nhất khi sắm dụng cụ espresso. Bài viết chỉ cách đo đúng và...
Setup quầy bar cà phê: thảm bar, khay rửa ly âm bàn và bộ cọ vệ sinh
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Quầy espresso hiệu quả sắp theo đúng thứ tự thao tác. Sơ đồ 5 khu vực, cách tổ chức khu...
Máy nén cà phê (tamper định lực) có đáng tiền? Sự thật về 30 pound
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Con số 30 pound là huyền thoại từ quán espresso Ý chứ không phải nghiên cứu. Giá trị th...
Tỷ lệ pha espresso: ristretto, normale, lungo và cách chọn
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Ristretto, normale và lungo chỉ khác nhau ở tỷ lệ bột vào - cà phê ra. Bảng tỷ lệ đầy đ...
Nhiệt độ nước pha espresso: 90–96°C và cách đo cho đúng
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Nhiệt độ pha espresso đúng thay đổi theo độ rang. Bài viết có bảng tra theo từng loại h...
Giỏ lọc espresso: vì sao giỏ chính xác đổi cả ly cà phê
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Giỏ lọc là món bị bỏ quên nhất trong bộ dụng cụ espresso. Bài viết phân biệt giỏ theo m...
10 lỗi thường gặp khi pha espresso tại quán (và cách phòng)
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
10 lỗi phổ biến nhất khiến ly espresso hỏng tại quán Việt Nam, xếp theo mức phổ biến — ...
