Giấy lọc Wave đáy phẳng cho phễu Kalita 155 185 túi 50 tờ CAFE DE KONA

Thông số nhanh: Chất liệu: Giấy đã tẩy trắng · Số lượng: 50 tờ mỗi túi · Thương hiệu: CAFE DE KONA

Giấy lọc Wave đáy phẳng CAFE DE KONA — cho phễu dạng Kalita 155 và 185

Giấy lọc hình tròn gấp nếp sóng, đáy phẳng, dùng cho phễu Wave ba lỗ. Túi 50 tờ, giấy đã tẩy trắng. Hai cỡ: 155 (size 01) cho 1–2 tách và 185 (size 02) cho 2–4 tách.

Chất liệu: giấy lọc bột gỗ đã tẩy trắng (Material: paper / giấy), dùng một lần.

Tóm tắt nhanh

• Túi 50 tờ mỗi cỡ
• 155 (size 01): cao 55 mm · đáy 42 mm — pha 1–2 tách
• 185 (size 02): cao 66 mm · đáy 55 mm — pha 2–4 tách
• Đáy phẳng, thành gấp nếp sóng đứng tự do
• Giấy đã tẩy trắng
• Dùng cho phễu Wave ba lỗ đáy phẳng dạng Kalita

Con số 155 và 185 nghĩa là gì

Đó là đường kính tờ giấy khi trải phẳng hoàn toàn, tính bằng milimet — không phải chiều cao hay đường kính miệng khi đã tạo hình.

Cách gọi này gây nhầm khá nhiều, vì hai cỡ đều có đáy và chiều cao đều khác nhau. Cỡ 155 có đáy 42mm, thành cao 55mm; cỡ 185 đáy 55mm, thành cao 66mm. Thành cao hơn nghĩa là chứa được nhiều bột hơn và nước dâng lên không tràn.

Vì sao đáy phẳng cho vị khác phễu nón

Trong phễu nón V60, lớp bột nằm dốc — chỗ giữa dày, chỗ mép mỏng. Nước đi qua chỗ mỏng nhanh hơn chỗ dày, nên một phần bột bị chiết nhiều và một phần bị chiết ít. Đây là lý do V60 rất kén tay rót.

Giấy Wave có đáy phẳng nên lớp bột trải đều một độ dày từ mép này sang mép kia. Nước đi qua mọi điểm gần như cùng tốc độ, kết quả là ly cà phê cân bằng và ổn định giữa các mẻ, ít phụ thuộc kỹ thuật rót.

Đổi lại, cà phê Wave thường có body tròn và dịu hơn, ít nhọn vị hơn V60 — hợp với người muốn pha lặp lại được kết quả mỗi sáng hơn là muốn khoe hương acid.

Nếp sóng quanh thành làm gì

Những gợn sóng đứng không phải để trang trí. Chúng tạo ra khe hở giữa giấy và thành phễu, giúp không khí thoát ra và nước không bị hút dính vào vách kim loại.

Với giấy trơn, khi ướt giấy sẽ bám chặt vào thành phễu và bịt luôn đường thoát ở rìa, làm nước chỉ chảy được ở giữa. Nếp sóng loại bỏ hẳn vấn đề đó, đồng thời làm giấy đứng vững tự thân — đặt vào phễu là ngay ngắn, không cần vuốt hay chỉnh.

Cách dùng

1. Đặt giấy vào phễu Wave, không cần gấp mép.
2. Tráng giấy bằng nước nóng và đổ bỏ phần nước tráng — bước này rửa mùi giấy và làm nóng phễu cùng bình hứng.
3. Cho bột xay vừa vào, lắc nhẹ cho mặt bột phẳng.
4. Rót nước 90–93°C. Vì đáy phẳng nên rót thẳng xuống giữa cũng được, không cần vẽ vòng cẩn thận như V60.

Thông số kỹ thuật

Mã sản phẩm theo cỡ

Bảo quản

Giấy lọc hút mùi rất mạnh. Cất trong hộp kín hoặc túi zip, để xa gia vị, xà phòng và cà phê rang xay. Giấy để hở trong bếp vài tuần sẽ mang mùi bếp vào ly.

Tránh nơi ẩm vì giấy ẩm sẽ mềm và rách khi đổ nước nóng.

Mua kèm

Giấy Wave chỉ vừa phễu đáy phẳng ba lỗ. Nếu đang dùng phễu nón V60 thì cần giấy lọc hình nón thay vì loại này.

Đọc thêm: Cách chọn giấy lọc cho phễu Origami Dripper — giấy nón hay giấy sóng, size 01/02 và 155/185, cách gấp và xử lý chảy chậm.

Đọc thêm: Giấy lọc Wave vs V60: khác gì, chọn loại gì

Câu hỏi thường gặp

Số 155 và 185 là kích thước gì?

Là đường kính tờ giấy khi trải phẳng hoàn toàn, tính bằng milimet. Không phải chiều cao hay đường kính miệng khi đã tạo hình trong phễu.

Hai cỡ khác nhau ra sao?

Cỡ 155 có đáy 42mm, thành cao 55mm, pha 1 đến 2 tách. Cỡ 185 đáy 55mm, thành cao 66mm, pha 2 đến 4 tách. Thành cao hơn chứa được nhiều bột hơn.

Một túi có bao nhiêu tờ?

50 tờ mỗi túi, cho cả hai cỡ 155 và 185. Pha mỗi ngày một lần thì một túi dùng được khoảng hơn một tháng rưỡi.

Dùng được cho phễu V60 không?

Không. Giấy Wave có đáy phẳng nên chỉ vừa phễu đáy phẳng ba lỗ. Phễu nón V60 cần giấy hình nón.

Có cần tráng giấy trước khi pha không?

Nên tráng. Nước tráng rửa mùi giấy và làm nóng phễu cùng bình hứng, nhờ đó nhiệt độ nước pha không bị tụt khi tiếp xúc với dụng cụ lạnh.

Giấy Wave cho vị khác gì so với V60?

Đáy phẳng làm lớp bột dày đều nên nước đi qua mọi điểm cùng tốc độ. Kết quả là ly cân bằng và lặp lại được giữa các mẻ, body tròn và dịu hơn, ít phụ thuộc kỹ thuật rót so với phễu nón.

Giấy đã tẩy trắng có ảnh hưởng đến vị không?

Không, nếu tráng giấy trước khi pha. Bước tráng loại bỏ phần mùi giấy còn sót.

Bảo quản giấy lọc thế nào?

Cất trong hộp kín hoặc túi zip, để xa gia vị và nơi ẩm. Giấy lọc hút mùi rất mạnh và giấy ẩm sẽ rách khi gặp nước nóng.

Volcano Coffee Company là nhà phân phối chính hãng CAFE DE KONA tại Việt Nam. Toàn bộ sản phẩm đều nhập trực tiếp, có đầy đủ tem nhãn và chứng từ.

Volcano Coffee Company – nhà phân phối chính hãng CAFE DE KONA tại Việt Nam · volcanovietnam.com
Showroom: 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP. Hồ Chí Minh (cầm thử trực tiếp)
Hotline / Zalo: 0903 60 33 66 – 0364 054 611 · Giao hàng COD toàn quốc