Phễu thuỷ tinh V60 rãnh thẳng đế nhôm CAFE DE KONA

Phễu thuỷ tinh V60 rãnh thẳng đế nhôm CNC CAFE DE KONA — 24 rãnh, lấy ý tưởng từ mặt đồng hồ

Phễu V60 thuỷ tinh borosilicate CAFE DE KONA có 24 đường rãnh thẳng chạy dọc lòng phễu — con số lấy từ 24 giờ trên mặt đồng hồ. Đế là hợp kim nhôm cắt CNC nguyên khối, anodizing lên màu, có vòng silicon ở giữa để phễu ngồi vững.

Tóm tắt nhanh

• Size 01: cao 78mm · miệng 100mm · pha 1–2 cup
• Size 02: cao 95mm · miệng 120mm · pha 2–4 cup
• Chất liệu phễu: thuỷ tinh borosilicate chịu nhiệt
• Chất liệu đế: hợp kim nhôm cắt CNC nguyên khối, anodizing
• Rãnh: 24 đường — 12 dài xen 12 ngắn
• Đế: tháo rời được, có vòng silicon chống trượt
• Màu đế: Đen · Xám bạc

24 rãnh: 12 dài xen 12 ngắn — và vì sao chia như vậy

Rãnh trên phễu V60 không phải để trang trí. Chúng nâng giấy lọc tách khỏi thành phễu, tạo khe cho không khí và nước thoát ra hai bên. Không có rãnh, giấy hút vào thành và nước chỉ còn đường xuống ở đáy — chiết xuất chậm lại và không đều.

CAFE DE KONA chia 24 rãnh thành 12 đường xương dài xen kẽ 12 đường xương ngắn. Cách chia này cho hai thứ cùng lúc:

• Phần trên phễu (nơi có cả rãnh dài lẫn ngắn) — nhiều điểm đỡ giấy hơn, giấy không bị hút dính vào thành khi mực nước cao
• Phần dưới gần đáy (chỉ còn rãnh dài) — ít vật cản hơn, nước thoát nhanh và đều

Kết quả nhà sản xuất nêu: dòng chảy mượt hơn, tốc độ lọc ổn định hơn và tránh chiết xuất quá mức — tức tránh vị đắng gắt do nước ngâm bột quá lâu ở cuối mẻ.

Đế nhôm CNC nguyên khối, tháo rời được

Phần lớn phễu thuỷ tinh trên thị trường có đế nhựa đúc. Bản này dùng hợp kim nhôm cắt CNC từ một khối — không có mối ghép, không cong vênh theo thời gian, và nặng hơn nên phễu ngồi vững trên bình server thay vì chông chênh khi rót.

• Vòng silicon ở lỗ giữa — giữ chặt cổ phễu, phễu không xoay lệch khi tay chạm vào lúc rót
• Anodizing — lớp màu ăn vào bề mặt nhôm chứ không phải sơn phủ, nên không tróc
• Tháo rời — rửa riêng phần thuỷ tinh và phần đế, và thay đế màu khác nếu muốn

Chọn size 01 hay size 02?

Lời khuyên thật: nếu chỉ pha cho một mình, chọn size 01. Phễu 02 pha một ly được nhưng lớp bột quá mỏng trong lòng phễu rộng, nước chảy nhanh và khó kiểm soát. Ngược lại nếu thường pha cho 2 người trở lên thì chọn 02 ngay, đừng cố nhồi bột vào 01.

Thuỷ tinh borosilicate — không chỉ để nhìn đẹp

• Chịu sốc nhiệt — rót nước 95°C vào phễu đang ở nhiệt độ phòng không nứt
• Không bám mùi, không bám màu — khác nhựa, thuỷ tinh không giữ lại dầu cà phê của mẻ trước
• Nhìn thấy dòng chảy — quan sát được nước rút xuống nhanh hay chậm để điều chỉnh ngay trong mẻ, thứ mà phễu sứ hay phễu kim loại không cho

Đánh đổi: thuỷ tinh giữ nhiệt kém hơn sứ. Nên tráng phễu bằng nước nóng trước khi cho bột vào — vừa làm nóng phễu, vừa rửa mùi giấy lọc.

Cách pha cơ bản

1. Cân 20 g cà phê, xay ở mức vừa
2. Gấp giấy lọc theo đường viền rồi đặt vào phễu
3. Tráng giấy lọc bằng nước nóng — bỏ phần nước tráng đi
4. Cho bột vào phễu, gõ nhẹ cho mặt bột phẳng
5. Rót khoảng 20 ml nước cho lần đầu, ủ 30 giây
6. Rót nước làm 2 chặn kế tiếp, rót từ tâm ra theo vòng tròn
7. Tiếp tục thêm khoảng 300 ml nước
8. Thưởng thức

Thông số kỹ thuật

Vệ sinh và bảo quản

• Tháo rời đế khi rửa — nước và bột đọng ở khe giữa thuỷ tinh và đế là chỗ bẩn khó thấy nhất
• Phần thuỷ tinh rửa bằng nước ấm với bọt biển mềm; máy rửa chén dùng được
• Đế nhôm không nên cho vào máy rửa chén — chất tẩy kiềm mạnh làm mờ lớp anodizing
• Không dùng búi cọ kim loại lên đế nhôm
• Rửa ngay sau khi pha — dầu cà phê để khô trong rãnh phễu rất khó cọ
• Kiểm tra vòng silicon định kỳ, nếu bị chai hoặc rách thì phễu sẽ ngồi lỏng
• Thuỷ tinh borosilicate chịu sốc nhiệt tốt nhưng vẫn là thuỷ tinh — cẩn thận khi đặt xuống bồn rửa inox

Mua kèm

• Giấy lọc V60 CAFE DE KONA size 01 và 02 — đúng size cho từng phễu
• Bình thuỷ tinh phục vụ CAFE DE KONA — hứng cà phê, có vạch định lượng
• Phễu V60 thuỷ tinh đế nhựa CAFE DE KONA — bản đế nhựa ABS, giá mềm hơn

Video thực tế: phễu thuỷ tinh V60 đế nhôm

Câu hỏi thường gặp

Vì sao phễu lại có đúng 24 rãnh?

Con số lấy ý tưởng từ 24 giờ trên mặt đồng hồ, gồm 12 đường xương dài xen kẽ 12 đường xương ngắn. Về công năng, phần trên phễu có cả rãnh dài lẫn ngắn nên nhiều điểm đỡ giấy lọc hơn, giấy không bị hút dính vào thành khi mực nước cao. Phần dưới gần đáy chỉ còn rãnh dài nên ít vật cản, nước thoát nhanh và đều.

Nên chọn size 01 hay size 02?

Size 01 cao 78 mm miệng 100 mm pha 1 đến 2 cup, thường dùng 12 đến 20 g bột. Size 02 cao 95 mm miệng 120 mm pha 2 đến 4 cup, dùng 20 đến 40 g bột. Nếu chỉ pha cho một mình thì chọn 01, vì phễu 02 pha một ly sẽ có lớp bột quá mỏng trong lòng phễu rộng khiến nước chảy nhanh và khó kiểm soát.

Đế nhôm CNC khác gì đế nhựa?

Đế nhôm được cắt từ một khối nên không có mối ghép và không cong vênh theo thời gian, đồng thời nặng hơn nên phễu ngồi vững hơn khi rót. Lớp màu là anodizing ăn vào bề mặt nhôm chứ không phải sơn phủ nên không tróc. Bản đế nhựa ABS nhẹ hơn và giá mềm hơn.

Vòng silicon ở đế để làm gì?

Giữ chặt cổ phễu thuỷ tinh vào đế, để phễu không xoay lệch khi tay chạm phải lúc rót. Nếu vòng silicon bị chai hoặc rách thì phễu sẽ ngồi lỏng, nên kiểm tra định kỳ.

Có cần tráng phễu trước khi pha không?

Nên. Thuỷ tinh giữ nhiệt kém hơn sứ nên phễu lạnh sẽ hút nhiệt của nước ngay lần rót đầu. Tráng bằng nước nóng vừa làm nóng phễu vừa rửa sạch mùi giấy của giấy lọc, nhớ đổ bỏ phần nước tráng trước khi cho bột vào.

Rửa bằng máy rửa chén được không?

Phần thuỷ tinh thì được. Đế nhôm thì không nên vì chất tẩy kiềm mạnh trong máy làm mờ lớp anodizing. Luôn tháo rời đế khi rửa vì nước và bột đọng ở khe giữa thuỷ tinh và đế là chỗ bẩn khó thấy nhất.

Phễu này dùng được giấy lọc của hãng khác không?

Được, vì đây là chuẩn phễu hình nón V60 nên dùng chung giấy lọc hình nón size 01 hoặc 02 của các hãng khác. Chỉ cần chọn đúng size tương ứng với phễu.

Sản phẩm có được bảo hành không?

Volcano chỉ áp dụng bảo hành 12 tháng cho sản phẩm có yếu tố điện tử. Phễu thuỷ tinh là dụng cụ thủ công, không thuộc nhóm bảo hành. Sản phẩm được kiểm tra kỹ trước khi giao và hỗ trợ đổi ngay nếu phát hiện lỗi từ nhà sản xuất.

Volcano Coffee Company là nhà phân phối chính hãng CAFE DE KONA tại Việt Nam. Toàn bộ sản phẩm đều nhập trực tiếp, có đầy đủ tem nhãn và chứng từ. Xem thêm Cafe De Kona là thương hiệu gì?

🏪 VOLCANO COFFEE COMPANY
📌 volcanovietnam.com
🏠 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP. Hồ Chí Minh
☎️ Hotline: 028 62576878 – 0903 60 33 66 – 0364 054 611
💯 Ship COD toàn quốc – Hàng chính hãng CAFE DE KONA