Phễu thuỷ tinh V60 rãnh thẳng đế nhựa CAFE DE KONA

Phễu thuỷ tinh V60 rãnh thẳng đế nhựa CAFE DE KONA — rãnh hình thang, hở 2mm giữa giấy lọc và thành phễu

Phễu V60 thuỷ tinh borosilicate có quai của CAFE DE KONA. Khác biệt kỹ thuật nằm ở mặt cắt rãnh: thay vì nửa hình tròn như phễu truyền thống, rãnh ở đây có mặt cắt hình thang — diện tích chạm giấy lọc lớn hơn, giữ giấy chắc hơn và tạo khe hở 2mm ổn định quanh thành phễu.

Tóm tắt nhanh

• Size 01: cao 86mm · miệng 100mm · đáy phễu 47mm · pha 1–2 cup · mã CK5203
• Size 02: cao 108mm · miệng 120mm · đáy phễu 47mm · pha 2–4 cup · mã CK5201
• Đường kính đế: 111 mm (cả hai size)
• Chất liệu: thuỷ tinh borosilicate chịu nhiệt · đế nhựa PP
• Quai cầm: có, thuỷ tinh cong ngược vào trong
• Đế: tháo rời được

Rãnh hình thang — và 2mm quyết định vị cà phê

Đây là điểm kỹ thuật đáng nói nhất của chiếc phễu này, và nó không nằm ở chỗ nhìn thấy được.

Vì sao 2mm quan trọng: khoảng hở giữa giấy lọc và thành phễu là nơi không khí thoát ra khi bột cà phê nở trong lúc ủ. Nếu giấy bị hút dán vào thành, khí bị kẹt lại, bột không nở đều và nước phải dồn hết xuống đáy — chiết xuất chậm, không đều, dễ đắng.

Rãnh hình thang giữ khe 2mm ổn định suốt chiều cao phễu, nên cà phê trương nở tối đa, thoáng khí hơn và dòng nước đi xuống đều hơn.

Có quai cầm — điều mà bản đế nhôm không có

Quai thuỷ tinh cong ngược vào trong, ôm sát thân phễu. Hai điều thực tế:

• Nhấc phễu ra khỏi bình an toàn ngay sau khi pha xong, lúc phễu còn nóng và còn đọng nước dưới đáy
• Quai cong vào trong nên không chiếm chỗ — đặt trên kệ hay trong tủ vẫn gọn, khác quai bè ra ngoài

Đế nhựa PP tháo rời — vừa nhiều loại bình

Đế nhựa PP cứng, không cong vênh, đường kính 111mm nên ngồi được lên hầu hết bình server và carafe phổ biến. Đế tháo rời được để rửa riêng, và để dùng phễu trực tiếp trên miệng bình nếu bình có cổ vừa.

Đáy phễu 47mm cho cả hai size — lỗ thoát rộng, nước không bị nghẽn ở cuối mẻ.

Chọn size 01 hay 02?

Size 01 phục vụ tốt tới 300 ml cà phê theo tỉ lệ 1:15 — tức 20 g bột với 300 ml nước. Nếu thường pha cho một mình, đây là size đúng.

Nên chọn bản đế nhựa hay bản đế nhôm?

Nói gọn: cần quai cầm và giá mềm thì lấy bản này. Cần đế nặng, vững, nhìn cao cấp trên quầy thì lấy bản đế nhôm CNC.

Thuỷ tinh borosilicate

• Chịu sốc nhiệt — rót nước 95°C vào phễu ở nhiệt độ phòng không nứt
• Không bám mùi, không bám màu — không giữ lại dầu cà phê của mẻ trước như phễu nhựa
• Nhìn thấy dòng chảy — quan sát nước rút nhanh hay chậm để điều chỉnh ngay trong mẻ

Vì thuỷ tinh giữ nhiệt kém hơn sứ, nên tráng phễu bằng nước nóng trước khi cho bột — vừa làm nóng phễu vừa rửa mùi giấy lọc.

Thông số kỹ thuật

Vệ sinh và bảo quản

• Tháo rời đế khi rửa — khe giữa thuỷ tinh và đế là chỗ đọng bột khó thấy nhất
• Phần thuỷ tinh rửa bằng nước ấm với bọt biển mềm; máy rửa chén dùng được
• Đế nhựa PP rửa được nhưng không nên để gần nguồn nhiệt cao
• Rửa ngay sau khi pha — dầu cà phê để khô trong rãnh hình thang khó cọ hơn rãnh tròn vì góc cạnh sâu hơn
• Chú ý phần chân quai nơi quai gắn vào thân — nước đọng ở đó lâu ngày để lại vệt
• Thuỷ tinh borosilicate chịu sốc nhiệt tốt nhưng vẫn là thuỷ tinh — cẩn thận khi đặt xuống bồn rửa inox

Mua kèm

• Giấy lọc V60 CAFE DE KONA size 01 và 02 — đúng size cho từng phễu
• Bình thuỷ tinh phục vụ CAFE DE KONA — hứng cà phê, có vạch định lượng
• Phễu V60 đế nhôm CNC CAFE DE KONA — bản đế nhôm nặng và vững hơn

Câu hỏi thường gặp

Rãnh hình thang khác rãnh thường ở chỗ nào?

Phễu truyền thống có rãnh mặt cắt nửa hình tròn nên chỉ một đường cong chạm vào giấy lọc, diện tích tiếp xúc nhỏ và giữ giấy yếu. Rãnh hình thang của CAFE DE KONA có cả mặt phẳng đỉnh rãnh đỡ giấy nên diện tích chạm lớn hơn, giữ giấy chắc hơn và duy trì khe hở đều 2 mm suốt chiều cao phễu.

Khe hở 2mm giữa giấy lọc và thành phễu để làm gì?

Đó là nơi không khí thoát ra khi bột cà phê nở trong lúc ủ. Nếu giấy bị hút dán vào thành phễu, khí bị kẹt lại làm bột không nở đều và nước phải dồn hết xuống đáy, dẫn tới chiết xuất chậm, không đều và dễ đắng. Khe 2 mm ổn định giúp cà phê trương nở tối đa và dòng nước đi xuống đều hơn.

Nên chọn size 01 hay size 02?

Size 01 cao 86 mm miệng 100 mm pha 1 đến 2 cup, phục vụ tốt tới 300 ml cà phê theo tỉ lệ 1:15 tức 20 g bột với 300 ml nước. Size 02 cao 108 mm miệng 120 mm pha 2 đến 4 cup. Nếu thường pha cho một mình thì size 01 là đúng.

Khác gì so với bản phễu đế nhôm CNC?

Bản này có quai cầm thuỷ tinh, đế nhựa PP nhẹ và giá mềm hơn, rãnh mặt cắt hình thang. Bản đế nhôm không có quai, đế cắt CNC nguyên khối nặng và vững hơn, có vòng silicon giữ cổ phễu, rãnh chia 12 dài xen 12 ngắn. Pha tại nhà cần quai cầm thì chọn bản này; quầy bar cần đế nặng chống xê dịch thì chọn bản đế nhôm.

Đế phễu có tháo rời được không?

Có. Tháo rời để rửa riêng phần thuỷ tinh và phần đế, và để dùng phễu trực tiếp trên miệng bình nếu bình có cổ vừa. Đường kính đế 111 mm nên ngồi được lên hầu hết bình server và carafe phổ biến.

Có cần tráng phễu trước khi pha không?

Nên. Thuỷ tinh giữ nhiệt kém hơn sứ nên phễu lạnh sẽ hút nhiệt của nước ngay lần rót đầu. Tráng bằng nước nóng vừa làm nóng phễu vừa rửa sạch mùi giấy của giấy lọc, nhớ đổ bỏ phần nước tráng trước khi cho bột vào.

Phễu này dùng được giấy lọc hãng khác không?

Được, vì đây là chuẩn phễu hình nón V60 nên dùng chung giấy lọc hình nón size 01 hoặc 02 của các hãng khác. Chỉ cần chọn đúng size tương ứng.

Sản phẩm có được bảo hành không?

Volcano chỉ áp dụng bảo hành 12 tháng cho sản phẩm có yếu tố điện tử. Phễu thuỷ tinh là dụng cụ thủ công, không thuộc nhóm bảo hành. Sản phẩm được kiểm tra kỹ trước khi giao và hỗ trợ đổi ngay nếu phát hiện lỗi từ nhà sản xuất.

Volcano Coffee Company là nhà phân phối chính hãng CAFE DE KONA tại Việt Nam. Toàn bộ sản phẩm đều nhập trực tiếp, có đầy đủ tem nhãn và chứng từ.

🏪 VOLCANO COFFEE COMPANY
📌 volcanovietnam.com
🏠 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP. Hồ Chí Minh
☎️ Hotline: 028 62576878 – 0903 60 33 66 – 0364 054 611
💯 Ship COD toàn quốc – Hàng chính hãng CAFE DE KONA