Đế nhôm giá đỡ tay cầm (portafilter stand) là dụng cụ giữ tay cầm (portafilter) đứng vững trên quầy pha trong lúc dosing, tán bột hay tamp, thay vì phải đặt nằm hoặc cầm tay liên tục. Đế nhôm Feepie có 2 size 51mm và 58mm, giá 890.000đ, còn hàng tại Volcano Coffee.
Vì sao nên dùng đế giữ tay cầm
Khi không có đế, tay cầm thường được đặt nằm nghiêng trên khăn hoặc cầm bằng một tay trong khi tay kia thao tác WDT, dosing hay tamp - dễ khiến bột cà phê rơi vãi hoặc tay cầm bị xê dịch làm lệch mặt bột. Đế giữ tay cầm cố định portafilter đứng thẳng, vòi phun không chạm mặt bàn, giúp thao tác tán bột và nén cà phê chính xác hơn, đồng thời giữ quầy pha gọn gàng, sạch sẽ hơn.
Đế nhôm Feepie giá đỡ tay cầm 51mm/58mm
Đế nhôm Feepie giá đỡ tay cầm (890.000đ, còn hàng) có 2 size 51mm và 58mm tương ứng với đường kính tay cầm máy pha espresso phổ biến. Thân nhôm chắc chắn, đế đúc vừa khít tay cầm, giữ portafilter đứng ổn định trong suốt quá trình dosing, dùng kim tán bột WDT và tamp. Xem chi tiết tại Đế nhôm Feepie giá đỡ tay cầm.
Có cần thiết cho pha tại nhà không
Với người pha espresso tại nhà mỗi ngày, đế giữ tay cầm giúp thao tác gọn hơn khi một mình vừa dosing vừa tán bột vừa tamp mà không cần đặt tay cầm trực tiếp lên mặt bàn. Đây là phụ kiện nhỏ nhưng nên có cùng vòng đong dosing và kim WDT trong quy trình pha espresso chuẩn tại nhà hoặc quán nhỏ.
Câu hỏi thường gặp
Đế nhôm giá đỡ tay cầm là gì?
Đế nhôm giá đỡ tay cầm là dụng cụ giữ tay cầm (portafilter) đứng vững trên quầy pha trong lúc dosing, tán bột hay tamp, giúp thao tác chính xác hơn thay vì đặt nằm hoặc cầm tay liên tục.
Vì sao nên dùng đế giữ tay cầm khi pha espresso?
Đế giữ tay cầm cố định portafilter đứng thẳng, vòi phun không chạm mặt bàn, giúp tán bột và nén cà phê chính xác hơn, hạn chế bột rơi vãi và giữ quầy pha gọn gàng, sạch sẽ hơn.
Đế nhôm Feepie có mấy size?
Đế nhôm Feepie giá đỡ tay cầm có 2 size 51mm và 58mm tương ứng với đường kính tay cầm máy pha espresso phổ biến, giá 890.000đ, thân nhôm chắc chắn.
Đế giữ tay cầm có cần thiết cho barista pha tại nhà không?
Có. Với người pha tại nhà một mình vừa dosing vừa tán bột vừa tamp, đế giữ tay cầm giúp thao tác gọn hơn và tránh phải đặt tay cầm trực tiếp lên mặt bàn.
Nên đặt đế giữ tay cầm ở đâu trên quầy pha?
Nên đặt đế giữ tay cầm ngay cạnh cân điện tử và khu vực tamp, trong tầm với một tay, để có thể chuyển tay cầm qua các bước dosing - tán bột - nén nhanh mà không cần di chuyển nhiều.
Nguồn tham khảo
Decent Espresso - Portafilter stands: an essential barista tool
Barista Life - Portafilter Holder Stand for Tamping Station
Normcore - Portafilter Stand V2
