Phụ kiện quầy bar là nhóm đồ nhỏ nằm quanh máy pha espresso — thứ quyết định một ca làm việc trôi chảy hay lúng túng: chỗ nén, chỗ gõ bã, khăn lau, cọ quét, ly đong, nhiệt kế và thảm lót. Tính riêng từng món thì rẻ, nhưng thiếu một món là cả nhịp làm việc gãy. Volcano có 41 phụ kiện quầy bar. Trang này chia theo vị trí trên quầy để bạn nhìn ra mình đang thiếu chỗ nào. Cập nhật tháng 9/2026.
Khu chuẩn bị bột: trước khi gắn tay cầm
Thứ tự dùng đúng của bốn món đầu: puck prep — WDT, OCD, tamper dùng thứ tự nào. Xem cả nhóm: dụng cụ pha máy.
Khu đặt dụng cụ và bàn nén
Khu bỏ bã
Khu đo lường và kiểm soát
Khu vệ sinh: làm sau mỗi ly và cuối ngày
Lịch vệ sinh cụ thể theo ngày, tuần, tháng: vệ sinh máy pha espresso — backflush, Cafiza và lịch chuẩn cho quán. Khi nào thay lưới, gioăng, giỏ lọc: lịch bảo trì dụng cụ espresso.
Setup quầy từ đầu cần gì?
Nếu đang mở quán, đọc setup quầy bar espresso: bố trí dụng cụ để biết đặt món nào ở đâu, rồi bổ sung khay rửa ly âm bàn cho khu tráng ly. Tổng vốn từng mô hình quán: chi phí mở quán cà phê 2026.
Vì sao mua phụ kiện quầy bar tại Volcano
Volcano Coffee Company hoạt động từ 2016, gần 10 năm cung cấp thiết bị cho quán cà phê. Với nhóm phụ kiện, giá trị nằm ở chỗ chúng tôi bán lẻ từng món và giữ đủ dải giá — cọ quét 53.000đ tới máy nén tự động 8,6 triệu — nên bạn sắm dần theo quy mô thật của quán thay vì phải mua trọn gói ngay từ đầu.
Showroom 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP.HCM — mang số đo quầy tới, đội ngũ tư vấn bố trí và cỡ khớp với máy bạn đang dùng. Gọi 0903 60 33 66 hoặc 0364 054 611, email info@volcanovietnam.com. Đánh giá công khai tháng 9/2026: Google 4,7 sao trên 66 đánh giá, Shopee 4,9/5 trên hơn 6.900 đánh giá. Giao toàn quốc, giá đã gồm VAT.
Câu hỏi thường gặp
Quán mới mở cần tối thiểu những phụ kiện nào?
Bốn món bắt buộc: thảm lót nén, tamper, cọ quét group và khăn lau. Thêm được thì lấy kim tán bột WDT và hộp đập bã. Tổng khoảng 1,3–1,5 triệu là đủ chạy, các món còn lại bổ sung dần theo lượng ly bán ra.
Vì sao phải dùng hai khăn riêng cho tay cầm và vòi đánh sữa?
Khăn lau vòi sữa luôn dính sữa; dùng chung để lau tay cầm là đưa sữa vào khu bột cà phê, gây mùi chua sau vài giờ. Đây là lỗi phổ biến ở quán mới và cũng là nguyên nhân khiến khách phàn nàn cà phê có mùi lạ.
Hộp đập bã để trên quầy hay ống đứng dưới quầy tốt hơn?
Dưới 50 ly mỗi ngày thì hộp trên quầy tiện hơn vì gõ ngay tại chỗ. Trên mức đó nên dùng ống đứng chứa 8kg, vì hộp nhỏ sẽ phải đổ nhiều lần trong giờ cao điểm — mỗi lần đổ là một lần rời quầy.
Máy nén tự động có thật sự cần không?
Chỉ đáng khi quán trên khoảng 200 ly mỗi ngày và có nhiều người thay ca. Dưới mức đó, một tamper cố định lực giá 890.000đ đã giải quyết được vấn đề nén không đều, rẻ hơn gần mười lần.
Thảm bar cao su có tác dụng gì ngoài chống trượt?
Giảm tiếng gõ khi nén và khi đặt tay cầm, bảo vệ mặt quầy khỏi trầy, và giữ tay cầm đứng yên trong lúc bạn tán bột. Ba cỡ 60x8cm, 45x30cm và 30x10cm cho ba vị trí khác nhau trên quầy.
Ly test shot dùng làm gì?
Có vạch chia để đo chính xác lượng espresso chảy ra, giúp bạn kiểm tra tỉ lệ chiết mà không cần cân. Loại One Shot 60mm cho một shot, Two Shot cho hai shot — giá chỉ 39.000–49.000đ nên quán nào cũng nên có vài cái.
