Nhiệt kế cơ đo nhiệt độ nước pha cà phê 0-120°C inox 304 CAFE DE KONA

Nhiệt kế cơ CAFE DE KONA — mặt số 0–120°C, kẹp inox 304, không cần pin

Nhiệt kế kim loại dạng kim, dài 138mm, thân và kẹp bằng inox 304. Mặt số đọc từ 0 đến 120°C. Không dùng pin, không hỏng mạch. Hai màu viền: Đen (CK9131) và Trắng (CK9121).

Tóm tắt nhanh

• Dải đo 0 – 120°C
• Chiều dài 138 mm
• Chất liệu inox 304
• Cơ chế cơ khí, không dùng pin
• Kẹp inox trượt được để cố định vào thành ấm
• Hai màu viền: Đen (CK9131) — Trắng (CK9121)

Vì sao cần đo nhiệt độ nước pha

Nhiệt độ nước là biến số ảnh hưởng đến vị nhiều thứ hai sau độ xay, và cũng là biến dễ sai nhất vì không nhìn thấy được.

Nước sôi 100°C rót thẳng vào bột sẽ chiết ra nhiều hợp chất đắng chát. Nước dưới 85°C thì chiết thiếu, ly ra chua gắt và nhạt. Dải đúng cho hầu hết cách pha là 90–96°C, và với hạt rang đậm thì nên hạ xuống 88–92°C.

Đoán bằng cách đợi nước nguội mấy phút là cách phổ biến nhưng không lặp lại được — tốc độ nguội phụ thuộc lượng nước, chất liệu ấm và nhiệt độ phòng.

Cơ khí thay vì điện tử — chọn cái nào

Nhiệt kế cơ đọc bằng lò xo lưỡng kim bên trong đầu dò: hai kim loại giãn nở khác nhau, cuộn lại và làm kim quay.

Ưu điểm là không có gì để hỏng — không pin, không mạch, không màn hình chết. Cắm vào ấm và để đó cả ca, đọc lúc nào cũng được. Đây là lý do nhiều quầy bar vẫn chọn loại cơ dù đã có nhiệt kế điện tử.

Nhược điểm là phản ứng chậm hơn, mất khoảng 10–20 giây để kim ổn định, và độ chia trên mặt số thô hơn màn hình số. Nếu cần đọc nhanh và chính xác tới 0,1 độ thì bản điện tử hợp hơn.

Kẹp inox trượt được

Thanh kẹp chạy dọc theo đầu dò và trượt lên xuống, khoá ở vị trí bất kỳ.

Nghĩa là chỉnh được độ sâu nhúng của đầu dò theo từng loại ấm. Điều này quan trọng hơn nó có vẻ: đầu dò phải ngập trong nước nhưng không được chạm đáy ấm — chạm đáy là đo nhiệt độ kim loại đáy đang trên bếp chứ không phải nhiệt độ nước, sai lệch có thể tới cả chục độ.

Inox 304

Đầu dò và kẹp bằng inox 304 — mác thép không gỉ dùng trong ngành thực phẩm, chống ăn mòn và không thôi mùi kim loại vào nước.

Với dụng cụ ngâm trong nước nóng hàng ngày, đây là yêu cầu tối thiểu chứ không phải điểm cộng. Inox kém mác sẽ rỗ và xỉn sau vài tháng.

Thông số kỹ thuật

Mã sản phẩm theo màu

Vệ sinh và bảo quản

Không rửa mặt đồng hồ bằng nước và không ngâm cả nhiệt kế. Mặt số có ghi rõ điều này bằng chữ Nhật 禁止水洗. Nước lọt vào khoang mặt số sẽ đọng lại làm mờ kính và làm gỉ cơ cấu kim.

Chỉ rửa phần đầu dò kim loại, lau khô ngay. Mặt đồng hồ lau bằng khăn ẩm vắt kiệt.

Không để nhiệt kế trong nước đang đun sôi liên tục nhiều giờ và không cho vào lò vi sóng.

Câu hỏi thường gặp

Nhiệt kế đo được từ bao nhiêu độ?

Từ 0 đến 120 độ C. Dải này bao trọn mọi mức nhiệt dùng trong pha cà phê, kể cả nước vừa sôi.

Nhiệt độ nước pour over nên là bao nhiêu?

Dải đúng cho hầu hết cách pha là 90 đến 96 độ C. Với hạt rang đậm thì nên hạ xuống 88 đến 92 độ vì hạt rang đậm dễ chiết hơn.

Mất bao lâu để kim ổn định?

Khoảng 10 đến 20 giây. Nhiệt kế cơ phản ứng chậm hơn bản điện tử vì phải chờ lò xo lưỡng kim bên trong giãn nở tới trạng thái cân bằng.

Nên chọn nhiệt kế cơ hay điện tử?

Cơ thì không pin, không mạch, cắm vào ấm để cả ca cũng được, hợp với quầy bar. Điện tử đọc nhanh hơn và chính xác tới 0,1 độ, hợp khi cần đo nhiều điểm liên tục.

Có được ngâm cả nhiệt kế vào nước không?

Không. Mặt số có ghi rõ cấm rửa nước. Nước lọt vào khoang mặt số sẽ đọng lại làm mờ kính và gỉ cơ cấu kim. Chỉ rửa phần đầu dò kim loại rồi lau khô.

Kẹp dùng để làm gì?

Trượt dọc đầu dò và khoá ở vị trí bất kỳ để chỉnh độ sâu nhúng theo từng loại ấm. Đầu dò phải ngập nước nhưng không được chạm đáy ấm, vì chạm đáy là đo nhiệt độ kim loại chứ không phải nhiệt độ nước.

Nhiệt kế có cần hiệu chuẩn không?

Kiểm tra bằng cách nhúng vào nước đá tan, kim phải chỉ khoảng 0 độ. Nếu lệch nhiều thì nên đổi vì loại cơ khí này không có núm hiệu chuẩn.

Sản phẩm có được bảo hành không?

Đây là dụng cụ cơ khí không có linh kiện điện tử nên không áp dụng bảo hành. Sản phẩm được kiểm tra kỹ trước khi giao và hỗ trợ đổi ngay nếu phát hiện lỗi từ nhà sản xuất.

Volcano Coffee Company là nhà phân phối chính hãng CAFE DE KONA tại Việt Nam. Toàn bộ sản phẩm đều nhập trực tiếp, có đầy đủ tem nhãn và chứng từ.

🏪 VOLCANO COFFEE COMPANY
📌 volcanovietnam.com
🏠 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP. Hồ Chí Minh
☎️ Hotline: 028 62576878 – 0903 60 33 66 – 0364 054 611
💯 Ship COD toàn quốc – Hàng chính hãng CAFE DE KONA