Cọ vệ sinh quầy bar máy xay cà phê 2 đầu VCN9044 quét cối máy xay và mặt quầy 250mm

Thông số nhanh: Chất liệu: Nhựa chịu nhiệt · Số lượng: 1 chiếc · Thương hiệu: Volcano · Mã: VCN9044

Cọ vệ sinh quầy bar 2 đầu VCN9044 là gì?

Cọ vệ sinh quầy bar 2 đầu VCN9044 là dụng cụ gộp hai chức năng vào một cây: một đầu chổi lông tròn để quét bã cà phê ở cối xay và khe hẹp, một đầu bàn chải dẹt để chà mặt quầy và khay hứng. Dài 250 mm, nặng 50 g, thân nhựa chịu nhiệt.

Barista thường phải cầm hai dụng cụ riêng cho hai việc này. Gộp lại một cây nghĩa là bớt một món nằm trên quầy và bớt một lần với tay.

Tóm tắt nhanh: dài 250 mm · nặng 50 g · nhựa chịu nhiệt · đầu chổi lông tròn tháo rời được · đầu bàn chải dẹt lông cứng · dùng cho cối máy xay, khay hứng, mặt quầy và quanh máy pha.

Nhìn toàn thân thấy rõ hai đầu đối nhau: lông vàng mềm ở một phía, lông đen cứng dẹt ở phía kia.

Đầu chổi lông tròn — quét bã ở cối xay và khe hẹp

Cối máy xay luôn còn bột bám lại sau mỗi mẻ. Bột này oxy hoá và ám mùi ôi vào mẻ sau, nên phải quét ra thường xuyên chứ không đợi cuối ngày.

Lông vàng mềm và chụm thành bó tròn, luồn được vào lòng cối và các khe quanh lưỡi xay mà không làm xước bề mặt. Đầu này tháo rời khỏi cán nên rửa được kỹ và thay riêng khi mòn.

Cùng chiếc đầu này quét được cả bột rơi quanh chân máy xay, mép cân và các góc mà khăn lau không với tới.

Đầu bàn chải dẹt — chà mặt quầy và khay hứng

Đầu còn lại là bàn chải dẹt lông đen cứng, bản rộng. Đây là đầu dùng cho những chỗ cần lực chứ không cần luồn: khay hứng nước, rãnh thoát, mặt quầy dính cà phê khô.

Cạnh bàn chải vát phẳng nên gạt được bã cà phê thành đống rồi hót đi, thay vì chỉ quét tán ra.

Dùng được quanh toàn bộ khu vực máy pha

Trong thực tế đây là cây cọ nằm sẵn trên quầy chứ không cất trong ngăn kéo. Nó xử lý phần lớn việc dọn vụn trong ca: quanh chân máy pha, mép khay, thành máy xay, khe giữa thiết bị và mặt bàn.

Thông số kỹ thuật

Chọn cọ nào cho việc gì?

VCN9044 không thay được cọ đầu group: nó không có muỗng đong bột vệ sinh và không có bộ phận chắn nước nóng. Hai việc đó cần VCN9046 hoặc VCN9045.

Hướng dẫn sử dụng

1. Dùng đầu chổi tròn quét bột còn sót trong cối xay sau mỗi lần đổi loại hạt, hoặc ít nhất mỗi cuối ca.
2. Quét theo hướng từ trong lòng cối ra ngoài, không xoay vòng — bột sẽ ra thay vì bị đẩy sâu thêm.
3. Dùng đầu bàn chải dẹt gom bã trên mặt quầy thành đống rồi hót, không quét tán ra.
4. Chà khay hứng và rãnh thoát bằng đầu dẹt, đây là chỗ cà phê khô bám cứng nhất.
5. Tháo đầu chổi tròn ra rửa khi thấy bột đã kẹt sâu trong bó lông.
6. Để cọ nằm ngửa hoặc treo, không úp đầu lông xuống mặt bàn ướt.

Ai nên dùng cọ này?

• Quán có máy xay riêng. Bột sót trong cối là nguyên nhân trực tiếp làm mẻ sau bị ám mùi ôi — quét thường xuyên là cách rẻ nhất để tránh.
• Quầy bar hẹp. Gộp hai dụng cụ thành một cây, bớt một món chiếm chỗ trên mặt quầy.
• Quán chạy nhiều ca. Đây là cây cọ dùng liên tục trong ca, khác với cọ group chỉ dùng đầu và cuối.
• Người pha tại nhà có máy xay. Cối xay gia đình cũng bám bột y hệt, chỉ khác tần suất.

Không đủ nếu bạn cần vệ sinh đầu group — việc đó cần cọ chuyên dụng có chắn nước nóng và muỗng đong bột.

Vệ sinh và bảo quản

• Gõ nhẹ cho bột rơi ra sau mỗi lần dùng, đừng để bột tích trong bó lông.
• Tháo đầu chổi tròn rửa riêng mỗi tuần bằng nước ấm, chú ý phần chân bó lông.
• Không ngâm cả cây trong nước lâu, phần khớp nối giữ nước sẽ sinh mùi.
• Dốc ngược cho ráo rồi treo hoặc để nằm, không úp đầu lông xuống mặt ướt.
• Thay khi lông đã xoè và mất độ cứng — cọ mòn chỉ tán bột đi chứ không gom được.

Ảnh chụp thực tế

Quét bột trong cối máy xay bằng đầu chổi tròn.

Gom bã cà phê trên mặt quầy bằng đầu bàn chải dẹt.

Đặt sẵn trên khay hứng của máy pha — vị trí quen thuộc trong ca.

Câu hỏi thường gặp

Hai đầu cọ khác nhau thế nào?

Một đầu là chổi lông tròn mềm màu vàng, dùng để luồn vào cối máy xay và các khe hẹp mà không làm xước bề mặt. Đầu còn lại là bàn chải dẹt lông đen cứng bản rộng, dùng cho chỗ cần lực như khay hứng, rãnh thoát và mặt quầy có cà phê khô bám.

Đầu chổi tròn có tháo ra được không?

Có. Đầu chổi tròn tách rời khỏi cán nên bạn rửa được kỹ phần chân bó lông — chỗ bột cà phê hay kẹt lại và sinh mùi. Khi lông mòn cũng thay riêng phần đầu này được.

Cọ này dùng vệ sinh đầu group được không?

Không nên. VCN9044 không có muỗng đong bột vệ sinh và không có bộ phận chắn nước nóng, nên khi xả nước qua group thì nước chảy thẳng vào tay bạn. Cho việc đó nên dùng VCN9046 hoặc VCN9045 — cả hai đều được thiết kế riêng cho thao tác này.

Cọ dài bao nhiêu và nặng bao nhiêu?

Dài 250 mm và nặng 50 g theo card thông số của nhà sản xuất. Trọng lượng nhẹ là chủ ý: đây là cây cọ cầm lên đặt xuống liên tục trong ca, nên nhẹ tay quan trọng hơn là chắc nặng.

Lông cọ có làm xước cối xay không?

Không. Đầu chổi tròn dùng lông mềm chính là để tránh việc này — lưỡi và lòng cối xay là bề mặt gia công chính xác, cào bằng vật cứng sẽ làm hỏng. Đầu bàn chải dẹt lông cứng thì chỉ dùng cho mặt quầy và khay hứng, không dùng trong cối.

Bao lâu nên quét cối xay một lần?

Tối thiểu mỗi cuối ca, và nên quét thêm mỗi khi đổi loại hạt. Bột sót trong cối oxy hoá dần và ám mùi ôi vào mẻ xay sau — đây là lỗi vị mà nhiều quán không truy ra được nguyên nhân vì máy pha vẫn sạch.

Rửa cọ bằng nước được không?

Được, nhưng đừng ngâm cả cây lâu trong nước vì phần khớp nối giữa hai đầu sẽ giữ nước và sinh mùi. Cách tốt nhất là gõ cho bột rơi sau mỗi lần dùng, rồi mỗi tuần tháo đầu chổi tròn ra rửa riêng bằng nước ấm và để ráo hoàn toàn.

Sản phẩm là dụng cụ nhựa, không có linh kiện điện tử nên không áp dụng bảo hành. Hàng được đóng gói chống sốc; vui lòng quay video khi mở hộp để được hỗ trợ đổi nếu có hư hại do vận chuyển.

Volcano Coffee Company – nhà phân phối chính hãng Volcano tại Việt Nam · volcanovietnam.com
Showroom: 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP. Hồ Chí Minh (cầm thử trực tiếp)
Hotline / Zalo: 0903 60 33 66 – 0364 054 611 · Giao hàng COD toàn quốc

Hướng dẫn liên quan: lịch vệ sinh máy pha espresso: backflush, Cafiza và tần suất chuẩn cho quán — bài kỹ thuật của Volcano, có bảng tuổi thọ và dấu hiệu nhận biết.