Nhiệt độ nước pha espresso: 90–96°C và cách đo cho đúng
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Nhiệt độ pha espresso đúng thay đổi theo độ rang. Bài viết có bảng tra theo từng loại h...
Tất cả tin tức
Giỏ lọc espresso: vì sao giỏ chính xác đổi cả ly cà phê
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Giỏ lọc là món bị bỏ quên nhất trong bộ dụng cụ espresso. Bài viết phân biệt giỏ theo m...
10 lỗi thường gặp khi pha espresso tại quán (và cách phòng)
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
10 lỗi phổ biến nhất khiến ly espresso hỏng tại quán Việt Nam, xếp theo mức phổ biến — ...
Puck prep chuẩn: quy trình WDT → OCD → tamper đúng thứ tự
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Puck prep đúng gồm 4 bước theo thứ tự cố định. Đảo thứ tự là mất tác dụng. Bài viết chỉ...
Espresso chua hay đắng? Bảng tra lỗi và cách sửa từng bước
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Chua là chiết thiếu, đắng là chiết quá — nhưng vừa chua vừa đắng lại là lỗi khác hẳn. B...
Channeling là gì? Vì sao espresso bị tia nước và cách sửa
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Channeling là hiện tượng nước xuyên thủng một điểm yếu trên bánh cà phê thay vì thấm đề...
Cà phê nhân xanh là gì? Đọc lô, chọn vùng trồng và bảo quản
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Cà phê nhân xanh (green coffee / green bean) là hạt cà phê đã tách hết vỏ quả, thịt quả...
Tamper định lực Feepie: 3 mẫu và cách chọn cho quán espresso
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Cập nhật tháng 08/2026. Tamper định lực Feepie giải quyết đúng một vấn đề: lực nén mỗi ...
Cối xay cà phê tay nào tốt? 4 tiêu chí, 12 mẫu và cách chọn theo ngân sách
17/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Cập nhật tháng 08/2026. Cối xay cà phê tay tốt là loại có lưỡi xay thép nguyên khối cắt...
Barista là gì? Lộ trình vào nghề từ số 0
17/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Cập nhật tháng 9/2026. Barista là người pha chế cà phê chuyên nghiệp — làm chủ máy espr...
Robusta có phải tương lai của ngành cà phê?
17/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Cập nhật tháng 08/2026. Robusta là loài cà phê chiếm khoảng 40% sản lượng thế giới, và ...
Hướng dẫn đặt hàng & thanh toán tại Volcano Coffee
17/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Đặt hàng tại Volcano Coffee chỉ mất vài phút và có đủ 6 hình thức thanh toán: COD nhận ...
Máy Xay Hay Máy Pha Cà Phê Quan Trọng Hơn?
16/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Máy xay quyết định trần chất lượng, máy pha quyết định độ ổn định. Bài viết giải thích ...
Nước Pha Cà Phê: TDS Và Khoáng Chuẩn SCA
15/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Nước chiếm khoảng 98% ly cà phê. Bài viết giải thích chỉ số TDS, canxi, magie và độ kiề...
Cupping là gì? Quy trình thử nếm cà phê chuẩn SCA và bộ dụng cụ cần có
13/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Cupping là quy trình thử nếm cà phê theo chuẩn quốc tế. Hướng dẫn thông số SCA (8,25g/1...
Cà phê lên men carbonic là gì? Phân biệt với anaerobic, natural, washed
12/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Lên men carbonic là cách sơ chế ủ nguyên quả cà phê trong bồn kín bơm khí CO2. Bài viết...
Bảng độ mịn xay cà phê chuẩn cho từng cách pha (kèm số nấc cối xay)
12/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Độ mịn xay quyết định vị ly cà phê nhiều hơn cả loại hạt. Bảng micron chuẩn cho 9 cách ...
Pha Cà Phê Tại Nhà Mỗi Sáng: Nghi Thức Thư Giãn Cho Người Bận Rộn
09/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Pha cà phê tại nhà không nhất thiết phải nhanh nhất có thể. Nếu bạn muốn 10 phút đầu ng...
Công thức pha phễu Origami của nhà vô địch thế giới
08/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Phễu Origami trở thành hiện tượng toàn cầu sau khi Du Jianing (Trung Quốc) dùng nó đăng...
World Brewers Cup 2026: Nhà vô địch dùng dripper gì?
07/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Ngày 27/6/2026 tại Brussels (Bỉ), Nas Jaafar — barista đến từ Malaysia — chính thức đăn...
