Hiểu cà phê pha tay trong một bài: nguyên lý chiết xuất, dụng cụ và cách chọn hạt
29/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Cà phê pha tay (pour over) là cách chiết xuất bằng cách rót nước nóng qua lớp bột cà ph...
Tất cả tin tức
Giấy lọc cà phê hình tròn 51-68mm: chọn size nào cho AeroPress, espresso, moka?
29/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Giấy lọc cà phê hình tròn là loại giấy cắt tròn, đặt lọt vào đáy giỏ lọc hoặc buồng chi...
Espresso Tonic là gì? Công thức pha chuẩn quán 2026
27/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Espresso Tonic là đồ uống pha giữa một shot espresso và nước tonic có ga, uống lạnh với...
Blue Bottle bán cà phê Excelsa Việt Nam: vì sao đáng chú ý?
27/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Blue Bottle Coffee — chuỗi cà phê specialty nổi tiếng ra đời tại California (Mỹ) — vừa ...
Bình French Press loại nào tốt? Cách chọn và pha chuẩn
24/08/2026 - Volcano Coffee
Trả lời nhanh: Bình French Press tốt cần 3 thứ: thuỷ tinh borosilicate chịu nhiệt (hoặc...
Giấy lọc Wave và V60 khác nhau thế nào, chọn loại nào?
24/08/2026 - Volcano Coffee
Trả lời nhanh: Giấy lọc Wave (đáy phẳng, viền gợn sóng) cho chiết xuất đều, vị ngọt trò...
Cách pha cà phê phin inox 304 chuẩn vị: 5 bước chi tiết
08/05/2021 - Bùi Mạnh Cường
Cách pha cà phê phin inox 304 chuẩn vị theo 5 bước có thông số, bảng tỷ lệ cho 7 kiểu u...
Vùng trồng cà phê Việt Nam và thế giới: bản đồ mới 2026
21/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Việt Nam là nước sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới và lớn nhất về robusta. Niên vụ 2...
Specialty coffee là gì? Chuẩn CVA, điểm 80+ và cà phê đặc sản Việt Nam 2026
20/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Specialty coffee (cà phê đặc sản) là cà phê được công nhận nhờ những đặc tính riêng biệ...
Các biến thể từ espresso: latte, cappuccino, americano
19/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Gần như mọi món cà phê máy trên menu quán đều bắt đầu từ một shot espresso, chỉ khác nh...
Máy pha cà phê cầm tay là gì? Cách chọn và cách pha
19/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Máy pha cà phê cầm tay (portable espresso) là dụng cụ pha espresso không cần điện, tạo ...
Máy pha cà phê espresso cho quán: các loại, giá 2026 và cách chọn theo số ly/ngày
19/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Máy pha cà phê espresso là thiết bị đẩy nước nóng 90–96°C qua lớp bột cà phê nén chặt ở...
Máy rang cà phê: các loại và nguyên lý hoạt động
19/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Máy rang cà phê là thiết bị dùng nhiệt để biến hạt cà phê nhân xanh thành hạt rang có m...
Các phương pháp chế biến cà phê: natural, washed, honey
19/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Chế biến cà phê (coffee processing) là toàn bộ công đoạn từ lúc hái quả chín đến khi ra...
Lịch bảo trì dụng cụ espresso: khi nào thay giỏ lọc, lưới, gioăng, lưỡi xay
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Thay dụng cụ theo dấu hiệu hỏng chứ không theo lịch cố định. Bảng lịch kiểm tra định kỳ...
Đọc dòng chảy espresso qua tay cầm không đáy: 6 kiểu và ý nghĩa
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Tay cầm không đáy để lộ toàn bộ mặt dưới giỏ lọc — mọi lỗi puck prep hiện ra trong 10 g...
Máy pha 51mm hay 58mm? Chọn dụng cụ đúng cỡ tay cầm
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Mua nhầm cỡ là lỗi phổ biến nhất khi sắm dụng cụ espresso. Bài viết chỉ cách đo đúng và...
Setup quầy bar cà phê: thảm bar, khay rửa ly âm bàn và bộ cọ vệ sinh
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Quầy espresso hiệu quả sắp theo đúng thứ tự thao tác. Sơ đồ 5 khu vực, cách tổ chức khu...
Máy nén cà phê (tamper định lực) có đáng tiền? Sự thật về 30 pound
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Con số 30 pound là huyền thoại từ quán espresso Ý chứ không phải nghiên cứu. Giá trị th...
Tỷ lệ pha espresso: ristretto, normale, lungo và cách chọn
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Ristretto, normale và lungo chỉ khác nhau ở tỷ lệ bột vào - cà phê ra. Bảng tỷ lệ đầy đ...
