Lịch bảo trì dụng cụ espresso: khi nào thay giỏ lọc, lưới, gioăng, lưỡi xay
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Thay dụng cụ theo dấu hiệu hỏng chứ không theo lịch cố định. Bảng lịch kiểm tra định kỳ...
Tất cả tin tức
Đọc dòng chảy espresso qua tay cầm không đáy: 6 kiểu và ý nghĩa
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Tay cầm không đáy để lộ toàn bộ mặt dưới giỏ lọc — mọi lỗi puck prep hiện ra trong 10 g...
Máy pha 51mm hay 58mm? Chọn dụng cụ đúng cỡ tay cầm
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Mua nhầm cỡ là lỗi phổ biến nhất khi sắm dụng cụ espresso. Bài viết chỉ cách đo đúng và...
Setup quầy bar cà phê: thảm bar, khay rửa ly âm bàn và bộ cọ vệ sinh
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Quầy espresso hiệu quả sắp theo đúng thứ tự thao tác. Sơ đồ 5 khu vực, cách tổ chức khu...
Máy nén cà phê (tamper định lực) có đáng tiền? Sự thật về 30 pound
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Con số 30 pound là huyền thoại từ quán espresso Ý chứ không phải nghiên cứu. Giá trị th...
Tỷ lệ pha espresso: ristretto, normale, lungo và cách chọn
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Ristretto, normale và lungo chỉ khác nhau ở tỷ lệ bột vào - cà phê ra. Bảng tỷ lệ đầy đ...
Nhiệt độ nước pha espresso: 90–96°C và cách đo cho đúng
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Nhiệt độ pha espresso đúng thay đổi theo độ rang. Bài viết có bảng tra theo từng loại h...
Giỏ lọc espresso: vì sao giỏ chính xác đổi cả ly cà phê
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Giỏ lọc là món bị bỏ quên nhất trong bộ dụng cụ espresso. Bài viết phân biệt giỏ theo m...
10 lỗi thường gặp khi pha espresso tại quán (và cách phòng)
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
10 lỗi phổ biến nhất khiến ly espresso hỏng tại quán Việt Nam, xếp theo mức phổ biến — ...
Puck prep chuẩn: quy trình WDT → OCD → tamper đúng thứ tự
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Puck prep đúng gồm 4 bước theo thứ tự cố định. Đảo thứ tự là mất tác dụng. Bài viết chỉ...
Espresso chua hay đắng? Bảng tra lỗi và cách sửa từng bước
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Chua là chiết thiếu, đắng là chiết quá — nhưng vừa chua vừa đắng lại là lỗi khác hẳn. B...
Channeling là gì? Vì sao espresso bị tia nước và cách sửa
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Channeling là hiện tượng nước xuyên thủng một điểm yếu trên bánh cà phê thay vì thấm đề...
Cà phê nhân xanh là gì? Đọc lô, chọn vùng trồng và bảo quản
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Cà phê nhân xanh là gì: cỡ sàng và lỗi hạt tính ra sao, độ ẩm an toàn, cách bảo quản, c...
Tamper định lực Feepie: 3 mẫu và cách chọn cho quán espresso
18/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Tamper định lực Feepie: Wood Charm 890k, THOR 1.389k, full inox 1.659k. Lực nén 9–15 kg...
Cối xay cà phê tay nào tốt? 4 tiêu chí, 12 mẫu và cách chọn theo ngân sách
17/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Chọn cối xay cà phê cầm tay theo 4 tiêu chí: lưỡi thép CNC HRC58~64, vòng bi, khoang ki...
Barista là gì? Lộ trình vào nghề từ số 0
17/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Barista là người pha chế cà phê chuyên nghiệp. Lộ trình 4 giai đoạn từ số 0, thu nhập t...
Robusta có phải tương lai của ngành cà phê?
17/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Robusta chiếm 40% sản lượng thế giới, Việt Nam đứng số 1. Fine Robusta là gì, giá tháng...
Hướng dẫn đặt hàng & thanh toán tại Volcano Coffee
17/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Cách đặt hàng trên volcanovietnam.com và 4 hình thức thanh toán: COD toàn quốc, chuyển ...
Máy Xay Hay Máy Pha Cà Phê Quan Trọng Hơn?
16/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Máy xay quyết định trần chất lượng, máy pha quyết định độ ổn định. Bài viết giải thích ...
Nước Pha Cà Phê: TDS Và Khoáng Chuẩn SCA
15/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Nước chiếm khoảng 98% ly cà phê. Bài viết giải thích chỉ số TDS, canxi, magie và độ kiề...
