Cách Vệ Sinh & Bảo Quản Cối Xay Cà Phê Đúng Cách
03/08/2026 - Bùi Mạnh Cường
Cối xay là dụng cụ hay bị bỏ quên trong việc vệ sinh — nhưng dầu cà phê đọng lại trong ...
Tất cả tin tức
Việt Nam Vô Địch World Cup Tasters 2026
31/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
Lê Quang Cường (G.O Cafe Roastery, TP.HCM) trở thành người Việt đầu tiên vô địch World ...
Nên mua combo hay lẻ dụng cụ pha espresso Feepie?
30/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
Volcano Coffee có cả combo dụng cụ pha espresso Feepie (Wood Charm, Diagonal Line) lẫn ...
Đế nhôm giá đỡ tay cầm là gì? Vì sao barista nên dùng
30/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
Đế nhôm giá đỡ tay cầm (portafilter stand) là dụng cụ giữ tay cầm (portafilter) đứng vữ...
Cọ quét cà phê là gì? 5 loại cọ, quét 4 điểm 20 giây và giá 2026
30/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
Cọ quét cà phê là dụng cụ vệ sinh có lông mềm hoặc sợi nylon, dùng để quét bã và bột cà...
Canh chỉnh liều lượng pha espresso (dialing in) đúng chuẩn
30/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
Canh chỉnh liều lượng pha espresso (dialing in) là quá trình tinh chỉnh độ mịn bột xay,...
OCD là gì? Dụng cụ san phẳng bột cà phê khi pha espresso
30/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
OCD (viết tắt của Ona Coffee Distributor) là dụng cụ san phẳng và dàn đều bột cà phê tr...
Quy trình pha espresso chuẩn barista: 5 bước cơ bản
30/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
Quy trình pha espresso chuẩn gồm 5 bước: định lượng (dosing), tán bột (WDT), san phẳng ...
Puck screen (lưới lọc chia nước) là gì? Có nên dùng?
30/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
Lưới lọc chia nước (puck screen) là tấm lưới inox mỏng 0,2–1,7mm đặt trực tiếp lên mặt ...
Tay cầm không đáy là gì? Vì sao barista dùng khi pha espresso
30/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
Tay cầm không đáy (bottomless portafilter, còn gọi naked portafilter) là tay cầm máy ph...
Dosing cup và vòng đong cà phê là gì? Cách chọn khi pha espresso
30/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
Dosing cup (cốc đong) và vòng đong (dosing ring) là dụng cụ hứng bột cà phê khi xay trự...
WDT là gì? Vì sao pha espresso cần kim tán bột cà phê
30/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
WDT (Weiss Distribution Technique) là kỹ thuật dùng kim mảnh 0,3–0,4mm khuấy tơi bột cà...
Barista Việt giành Á quân DaVinci Barista Craft APAC 2026
30/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
Barista Việt Nam Tuấn Hải Khu vừa giành ngôi Á quân khu vực châu Á - Thái Bình Dương tạ...
Mua phễu V60 chính hãng ở đâu uy tín? Cách phân biệt hàng thật
30/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
Phễu V60 chính hãng và hàng trôi nổi nhìn bên ngoài khá giống nhau, nhưng chất liệu và ...
So sánh ấm rót cổ ngỗng Brewista, KONA 2026
29/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
Ấm rót cổ ngỗng (gooseneck kettle) là loại ấm có vòi dài, cong hình cổ con ngỗng và nhỏ...
Nhiệt độ nước pha cà phê bao nhiêu là chuẩn? Bảng theo mức rang, cách pha và cách canh nhiệt
29/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
Nhiệt độ nước pha cà phê chuẩn là 90–96°C — đây là dải mà Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA)...
Phin cà phê inox loại nào tốt? Cách chọn và mua chính hãng
29/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
Phin inox là lựa chọn bền bỉ và hợp vệ sinh nhất để pha cà phê phin truyền thống. Câu t...
Cà phê rang xong bao lâu thì pha ngon nhất? Cách bảo quản hạt giữ hương
27/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
Cà phê rang ngon nhất từ ngày thứ 4 đến ngày 14 sau rang. Trước ngày 3 hạt còn xả nhiều...
Cách đánh sữa microfoam làm latte art chuẩn kỹ thuật
27/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
Ly cappuccino đẹp bắt đầu từ sữa chứ không phải từ tay vẽ: lớp microfoam mịn như sơn bó...
Cách vệ sinh máy pha espresso: backflush, Cafiza, lịch chuẩn 2026
27/07/2026 - Bùi Mạnh Cường
Vệ sinh máy pha espresso là việc làm sạch dầu cà phê, bã mịn và cặn sữa bám trong nhóm ...
