Phễu pha cà phê (dripper) là dụng cụ hình nón hoặc đáy phẳng, đặt giấy lọc bên trong, để rót nước nóng qua bột cà phê theo kiểu pour over — nước chảy một chiều xuống bình hứng chứ không ngâm. Kiểu chảy này cho ly trong, hương sắc nét, và cho phép bạn điều khiển vị bằng cách rót. Volcano bán 12 mẫu phễu từ 129.000đ tới 989.000đ, gồm ba chất liệu sứ, thuỷ tinh và nhựa PCTG. Trang này giúp bạn chọn size 01 hay 02, chất liệu nào hợp, và mua đúng giấy lọc đi kèm. Cập nhật tháng 9/2026.
Size 01 hay 02? Chọn theo số tách mỗi lần pha
Đây là lỗi mua sai phổ biến nhất, vì giấy lọc cũng chia đúng hai cỡ ấy — mua phễu 02 mà mua giấy 01 thì giấy tụt xuống đáy phễu, nước tràn qua mép và mẻ hỏng.
| Size | Pha được | Bột mỗi mẻ | Nước | Giấy lọc dùng |
|---|
| 01 (S) | 1 – 2 tách | 12 – 20g | 180 – 300ml | Giấy V60 size 01 |
| 02 (M) | 2 – 4 tách | 20 – 30g | 300 – 480ml | Giấy V60 size 02 |
Nếu chỉ pha cho mình mỗi sáng, size 01 là đủ và tiết kiệm bột hơn. Nhà hai người trở lên hoặc hay pha đãi khách thì lấy 02 — phễu lớn vẫn pha được ít, chỉ hơi khó canh dòng nước.
Sứ, thuỷ tinh hay nhựa — khác nhau thế nào?
| Chất liệu | Giữ nhiệt | Độ bền | Giá | Hợp với |
|---|
| Sứ | Tốt nhất — nhưng phải tráng nước sôi trước, nếu không sứ hút nhiệt làm tụt 3–5°C | Vỡ nếu rơi | 359.000 – 989.000đ | Pha tại nhà, muốn ly ổn định nhất |
| Thuỷ tinh | Trung bình | Vỡ nếu rơi, nhưng nhìn được dòng nước bên trong | 259.000 – 649.000đ | Người mới học, cần nhìn để chỉnh |
| Nhựa PCTG | Kém hơn nhưng ít hút nhiệt nhất nên ít cần tráng | Rơi không vỡ | 249.000 – 299.000đ | Người mới lóng ngóng, mang đi làm, đi du lịch |
Nghịch lý hay gây hiểu lầm: sứ giữ nhiệt tốt hơn nhưng lại hút nhiệt của mẻ đầu nếu không tráng trước; nhựa giữ nhiệt kém hơn nhưng gần như không hút. Với người pha một mẻ mỗi sáng, nhựa PCTG cho kết quả ổn định không kém sứ mà rẻ hơn một nửa. Phân tích đầy đủ trong bài nên chọn phễu Origami sứ hay nhựa Air.
12 mẫu đang bán
Origami là dòng phễu có 20 rãnh dọc, dùng được cả giấy hình nón V60 lẫn giấy Wave đáy phẳng Kalita — linh hoạt nhất trong nhóm. So sánh với Hario V60 và Kalita Wave bằng thông số đo được: so sánh Origami, Hario V60 và Kalita Wave.
Mua giấy lọc nào cho phễu của bạn?
Giấy hình nón và giấy Wave cho hai kiểu chiết khác nhau: hình nón dồn nước về một điểm nên chiết mạnh hơn, Wave đáy phẳng cho lớp bột đều nên dễ lặp lại. Xem giấy lọc Wave hay V60, chọn loại nào. Trữ giấy trong hộp acrylic nắp lật (349.000đ) hoặc túi Dupont chống nước (290.000đ) để giấy không ẩm và ám mùi.
Chọn nhanh theo tình huống
Phễu chỉ là một phần. Ba thứ ảnh hưởng tới ly nhiều không kém: cỡ xay (cối xay tay nào tốt), nhiệt độ nước (ấm rót cổ ngỗng và nhiệt độ) và mức rang của hạt (phân loại theo mức độ rang). Cách rót cụ thể: pour over V60 cho người mới.
Vì sao mua phễu tại Volcano
Volcano Coffee Company hoạt động từ 2016, gần 10 năm và là đại lý phân phối Origami tại Việt Nam — gồm cả các bản giới hạn như Rinko EC. Phễu sứ Mino và Hasami là hàng Nhật thật, có thể kiểm bằng dấu lò in dưới đáy; chúng tôi cũng bán giá đỡ và giấy lọc chính hãng đúng cỡ để bạn không phải ghép nhầm.
Showroom 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP.HCM — cầm thử độ dày sứ, so miệng phễu với giấy trước khi mua. Gọi 0903 60 33 66 hoặc 0364 054 611, email info@volcanovietnam.com. Đánh giá công khai tháng 9/2026: Google 4,7 sao trên 66 đánh giá, Shopee 4,9/5 trên hơn 6.900 đánh giá. Xem thêm mua phễu V60 chính hãng ở đâu uy tín. Giao toàn quốc, giá đã gồm VAT.
Câu hỏi thường gặp
Phễu size 01 và 02 khác nhau thế nào?
Size 01 pha 1–2 tách với 12–20g bột; size 02 pha 2–4 tách với 20–30g. Quan trọng là giấy lọc phải cùng size với phễu — mua phễu 02 mà dùng giấy 01 thì giấy tụt xuống đáy và nước tràn qua mép, mẻ cà phê hỏng.
Phễu sứ có thật sự hơn phễu nhựa không?
Hơn về giữ nhiệt nếu bạn tráng nước sôi trước khi pha. Nhưng sứ nguội hút nhiệt của mẻ đầu làm tụt 3–5°C, còn nhựa PCTG gần như không hút. Với người pha một mẻ mỗi sáng, phễu nhựa cho kết quả ổn định không kém mà rẻ hơn một nửa.
Phễu Origami dùng được giấy lọc nào?
Cả hai loại: giấy hình nón V60 và giấy Wave đáy phẳng của Kalita. Đây là điểm linh hoạt nhất của dòng Origami nhờ thiết kế 20 rãnh dọc, trong khi phễu V60 thường chỉ dùng được giấy hình nón.
Có cần mua giá đỡ phễu riêng không?
Không bắt buộc nếu bạn đặt phễu thẳng lên miệng bình hoặc ly. Giá đỡ hữu ích khi miệng bình quá rộng hoặc quá hẹp so với chân phễu, và khi bạn muốn nhìn mực nước trong bình lúc rót.
Vì sao nước tràn qua mép phễu khi rót?
Ba nguyên nhân theo thứ tự hay gặp: giấy lọc sai size nên không ôm sát thành; bột xay quá mịn làm nước không thoát kịp; rót quá nhanh ở vòng đầu. Thử đúng size giấy trước, rồi mới chỉnh cỡ xay.
Có cần tráng giấy lọc trước khi pha không?
Nên, vì hai lý do: rửa trôi mùi giấy và làm nóng phễu cùng bình hứng. Tráng bằng nước nóng rồi đổ bỏ phần nước đó trước khi cho bột vào.
Phễu thuỷ tinh có chịu được nước sôi không?
Các mẫu bán tại Volcano đều là thuỷ tinh chịu nhiệt, rót nước 90–96°C bình thường. Tránh đổ nước sôi vào phễu đang lạnh từ tủ lạnh vì chênh nhiệt đột ngột mới là thứ gây nứt.
Mua phễu chính hãng ở TP.HCM chỗ nào?
Showroom Volcano tại 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn có sẵn cả 12 mẫu để cầm thử. Với phễu sứ Nhật, bạn có thể lật đáy xem dấu lò Mino hoặc Hasami — cách kiểm tra hàng thật nhanh nhất.
