Phễu sứ Tiamo V60 size 02 pour over miệng 145mm pha 2-4 tách 6 màu

Phễu sứ Tiamo V60 size 02 — miệng 145mm, pha 2–4 tách, 6 màu

Phễu pour over hình nón góc 60 độ bằng sứ tráng men của Tiamo (Đài Loan). Đây là size 02, bản lớn của dòng V60 — pha một lần cho 2 đến 4 tách. Có 6 màu để chọn.

Thông số kỹ thuật

Sáu màu và mã tương ứng

Bản trắng dùng mã HG5538W khác với năm màu còn lại — lưu ý khi đặt hàng theo mã.

Đường gân trong lòng phễu — nơi quyết định vị

Lòng phễu có các đường gân nổi chạy xoắn từ đáy lên miệng. Gân giữ cho giấy lọc không dính sát vào thành phễu, chừa khe hở để không khí thoát ra khi nước đi qua lớp bột.

Nếu giấy dính sát thành, không khí bị nhốt lại phía dưới, nước không xuống đều và dòng chảy nghẽn. Đó là lý do phễu V60 luôn có gân chứ không phải thành trơn.

Vì sao chọn sứ thay vì nhựa hay thuỷ tinh

• Giữ nhiệt ổn định — sứ dày, sau khi tráng nóng thì giữ nhiệt suốt mẻ pha, nhiệt độ nước không tụt giữa chừng
• Không ám mùi — men sứ không xốp, không giữ mùi cà phê cũ giữa các mẻ như nhựa
• Không phản ứng — axit trong cà phê không ăn mòn men sứ
• Nặng và vững — phễu không xê dịch khi rót nước theo vòng tròn

Đổi lại: sứ vỡ khi rơi và hút nhiệt của nước nếu chưa tráng nóng — bắt buộc phải tráng phễu trước khi pha.

Cách pha cơ bản với phễu size 02

1. Tráng giấy lọc bằng nước nóng — vừa khử mùi giấy vừa làm nóng phễu và bình. Đổ bỏ nước tráng
2. Cho bột, lắc nhẹ cho mặt bột phẳng
3. Bloom — rót lượng nước gấp đôi khối lượng bột, chờ 30–45 giây cho khí CO₂ thoát ra
4. Rót vòng tròn từ tâm ra ngoài, chia 2–3 lần, tránh rót thẳng vào thành giấy
5. Tổng thời gian khoảng 2 phút 30 tới 3 phút 30 tuỳ độ mịn

Vệ sinh và giữ phễu bền

• Rửa ngay sau khi pha, dầu cà phê để khô bám vào gân rất khó cọ
• Dùng bàn chải mềm luồn vào khe gân — đây là chỗ đọng cặn mà miếng bọt biển không tới
• Không đổ nước sôi vào phễu đang lạnh cứng từ tủ — sứ nứt do sốc nhiệt
• Không dùng bùi nhùi sắt, làm xước men
• Vết ố cà phê lâu ngày: ngâm nước ấm pha baking soda 30 phút

Câu hỏi thường gặp

Phễu sứ Tiamo V60 size 02 pha được bao nhiêu tách?

Phễu sứ Tiamo V60 size 02 pha được 2 đến 4 tách mỗi lần. Đây là bản lớn của dòng V60, khác với size 01 chỉ pha 1 đến 2 tách.

Phễu sứ Tiamo V60 02 có kích thước bao nhiêu?

Phễu có đường kính miệng 145mm, chiều cao 90mm và đường kính đế 100mm, làm bằng sứ tráng men, góc nón 60 độ theo chuẩn V60.

Phễu sứ Tiamo V60 02 có mấy màu?

Có 6 màu: trắng HG5538W, đỏ HG5544R, nâu HG5544BR, vàng HG5544Y, hồng HG5544PK và xanh dương HG5544BB. Riêng bản trắng dùng mã HG5538W khác với năm màu còn lại.

Phễu Tiamo V60 02 dùng giấy lọc loại nào?

Dùng giấy lọc V60 size 02 hình nón của các hãng Hario, AKIRAKOKI hoặc CAFE DE KONA cùng cỡ. Giấy size 01 sẽ quá nhỏ so với miệng phễu 145mm.

Đường gân trong lòng phễu V60 có tác dụng gì?

Gân giữ cho giấy lọc không dính sát vào thành phễu, chừa khe hở để không khí thoát ra khi nước đi qua lớp bột. Nếu giấy dính sát thành thì khí bị nhốt lại, nước không xuống đều và dòng chảy nghẽn.

Phễu sứ có tốt hơn phễu nhựa không?

Phễu sứ giữ nhiệt ổn định hơn suốt mẻ pha, không ám mùi cà phê cũ và không bị axit ăn mòn. Đổi lại phễu sứ vỡ khi rơi và bắt buộc phải tráng nóng trước khi pha vì sứ nguội sẽ hút nhiệt của nước.

Vì sao phải tráng phễu sứ bằng nước nóng trước khi pha?

Sứ nguội hút nhiệt của nước ngay từ lần rót đầu, làm nhiệt độ chiết xuất tụt xuống dưới ngưỡng cần thiết. Tráng nóng còn khử luôn mùi giấy lọc.

Vệ sinh phễu sứ Tiamo thế nào cho sạch?

Rửa ngay sau khi pha và dùng bàn chải mềm luồn vào khe giữa các đường gân, vì đó là chỗ đọng cặn mà miếng bọt biển không với tới. Không đổ nước sôi vào phễu đang lạnh cứng từ tủ vì sứ sẽ nứt do sốc nhiệt.

VOLCANO COFFEE COMPANY — Dụng cụ pha chế cà phê chính hãng
88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 028 62576878 – 0903 60 33 66 – 0364 054 611
Ship COD toàn quốc — Hàng Tiamo chính hãng