Bộ dụng cụ pha cà phê Cold Drip Tiamo HG6331 1000ml khung gỗ bốn trụ bình cầu

Bộ pha cà phê Cold Drip Tiamo HG6331 là tháp nhỏ giọt khung bốn trụ gỗ tiện, bình nước hình cầu, dung tích mẻ 1000 ml. Cao 505 mm, đế vuông 175 × 175 mm — nhỏ gọn nhất trong nhóm cold drip Tiamo cả về chiều cao lẫn diện tích chiếm mặt bàn.

Tóm tắt nhanh

• Dung tích mẻ pha 1000 ml
• Cao 505 mm · đế vuông 175 × 175 mm
• Thuỷ tinh borosilicate chịu nhiệt · khung gỗ bốn trụ tiện
• Bình nước hình cầu ở tầng trên
• Bình hứng có vạch chia định lượng
• Thương hiệu Tiamo
• Bốn bộ phận thay thế đều bán rời

175 × 175 mm — chỗ đứng trên quầy mới là thứ khó xoay xở

Người mua tháp cold drip thường chỉ nhìn dung tích, nhưng thứ gây khó thật sự là diện tích mặt quầy mà nó chiếm vĩnh viễn. Một tháp chạy ba tiếng mỗi mẻ nghĩa là nó đứng nguyên chỗ đó gần như cả ngày.

• HG6331 — đế 175 × 175 mm (khoảng 306 cm²)
• HG2713 — đế 245 × 170 mm (khoảng 417 cm²)
• HG6333 — đế 250 mm
• HG6360 — đế 290 mm

HG6331 chiếm ít hơn HG2713 khoảng một phần tư diện tích, nhưng lại pha được nhiều hơn: 1000 ml so với 750 ml. Với quầy bar chật hoặc bàn bếp gia đình, đây là bộ dễ đặt nhất.

Bình nước hình cầu

Tầng trên là quả cầu thuỷ tinh chứ không phải bình trụ. Hình cầu có diện tích bề mặt nhỏ nhất so với thể tích — ít mặt tiếp xúc với không khí phòng nhất, nên khối nước đá bên trong giữ lạnh lâu hơn cùng lượng nước đựng trong bình trụ cao.

Về phần nhìn, quả cầu nằm trên cùng khung bốn trụ tiện tròn là dáng cổ điển nhất của dòng tháp cold drip — thứ khiến chiếc tháp trở thành điểm nhìn của quầy chứ không chỉ là dụng cụ pha.

Bình hứng có vạch chia

Bình thuỷ tinh tầng dưới in vạch định lượng. Nghe nhỏ nhưng dùng đến liên tục: bạn liếc mắt là biết mẻ đã chạy được bao nhiêu và còn bao lâu nữa, không phải nhấc bình ra đong. Với mẻ chạy ba tiếng, đây là cách duy nhất để canh giờ mà không phải đứng cạnh máy.

Cold drip khác cold brew ở chỗ nào

Cold brew là ngâm: bột nằm trong nước 12–24 giờ, nước quanh bột dần bão hoà nên càng về sau chiết càng chậm.

Cold drip là nhỏ giọt: mỗi giọt chạm vào bột đều là nước mới, chưa hoà tan gì. Chênh lệch nồng độ luôn ở mức cao nhất suốt mẻ pha, nên chiết được nhiều hơn trong thời gian ngắn hơn — khoảng 3 giờ cho mẻ 1000 ml.

Về vị: cold brew tròn, dày, ngọt hậu và ít axit. Cold drip sáng hơn, tách bạch từng nốt hương, gần với một ly pour over để lạnh.

Ba tầng của HG6331

Tầng trên — Bình cầu đựng nước đá kèm van

Quả cầu thuỷ tinh với van chỉnh giọt ở đáy. Đổ nước lạnh và đá vào đây. Đá tan dần nên mực nước không tụt đột ngột, nhịp giọt nhờ vậy ổn định hơn nhiều so với chỉ đổ nước lạnh.

Tầng giữa — Phễu đựng cà phê (HG6331-2 và HG6331-5)

Buồng thuỷ tinh chứa bột cà phê kẹp giữa hai lớp giấy lọc, bên dưới là phễu nhỏ dẫn cà phê xuống bình hứng. Hai chi tiết này bán rời riêng nên vỡ món nào thay món đó.

Tầng dưới — Bình hứng cà phê (HG6331-6)

Bình thuỷ tinh có vạch chia, hứng thành phẩm. Xoay nhẹ là cà phê tự đảo đều trước khi rót.

Cách pha — điểm bắt đầu để bạn tự chỉnh

• Lượng bột: khoảng 90 g cho mẻ 1000 ml (tỉ lệ ~1:11). Muốn đậm hơn thì tăng bột, đừng giảm nước.
• Cỡ xay: vừa đến thô, cỡ hạt như đường cát to. Xay mịn quá thì nước đọng trên mặt bột và mẻ pha bị nghẹn.
• Nhịp giọt: khởi điểm 1 giọt mỗi giây, chỉnh bằng van ở đáy bình cầu rồi để yên.
• Làm ướt bột trước khi lắp lên tháp, để nước không xói lệch một bên.
• Thời gian: khoảng 3 giờ cho mẻ 1000 ml.
• Sau khi pha: đậy kín, để tủ mát 12 giờ trước khi phục vụ.

Vệ sinh và bảo quản

• Tháo rời từng bộ phận thuỷ tinh, rửa nước ấm với nước rửa chén trung tính
• Xả nước sạch qua van để dầu cà phê không đóng trong khe
• Khung gỗ chỉ lau khăn ẩm rồi lau khô — không ngâm nước, không rửa máy
• Cất nơi khô ráo, tránh để các món thuỷ tinh va vào nhau

Bốn bộ phận thay thế đều bán rời

• HG6331-1 — phễu tròn
• HG6331-2 — phễu nhỏ tầng giữa
• HG6331-5 — phễu thuỷ tinh lọc cà phê
• HG6331-6 — bình hứng cà phê tầng dưới

Đây là bộ có danh sách phụ kiện thay thế đầy đủ nhất trong nhóm cold drip Tiamo. Với thiết bị toàn thuỷ tinh chạy hằng ngày, đó là thứ quyết định chi phí thật sau vài năm sử dụng.

Bảo hành

Đây là sản phẩm thuỷ tinh và gỗ, không có linh kiện điện tử nên không áp dụng chế độ bảo hành. Volcano kiểm tra kỹ và đóng gói chống sốc trước khi giao; nếu phát hiện lỗi từ nhà sản xuất hoặc hư hại do vận chuyển, vui lòng báo ngay khi nhận hàng để được đổi.

Câu hỏi thường gặp

HG6331 khác HG6333 ở chỗ nào?

Cả hai đều có bình nước hình cầu. HG6331 dùng khung bốn trụ gỗ tiện, 1000 ml, cao 505 mm; HG6333 dùng khung gỗ cong dáng đồng hồ cát, 1200 ml, cao 570 mm và có lõi lọc inox.

Bộ nào chiếm ít chỗ trên quầy nhất?

HG6331 với đế vuông 175 × 175 mm, khoảng 306 cm². Ít hơn HG2713 chừng một phần tư diện tích trong khi vẫn pha được nhiều hơn, 1000 ml so với 750 ml.

Một mẻ pha được bao nhiêu ly?

Mẻ 1000 ml cho khoảng 6 đến 8 ly cold drip tuỳ cách phục vụ. Thời gian chạy khoảng ba tiếng ở nhịp một giọt mỗi giây.

Dùng bao nhiêu bột cà phê cho một mẻ?

Khoảng 90 g bột cho 1000 ml nước, tương đương tỉ lệ 1:11. Muốn đậm hơn thì tăng lượng bột chứ không nên giảm nước, vì giảm nước sẽ làm mẻ ngắn đi.

Nên xay cỡ nào cho cold drip?

Vừa đến thô, tương đương cỡ hạt đường cát to. Nếu xay mịn như pha phin thì nước sẽ đọng trên mặt bột, mẻ pha nghẹn và cà phê ra vừa chậm vừa chát.

Có cần dùng đá hay chỉ nước lạnh là đủ?

Dùng đá thì tốt hơn. Đá giữ nhiệt độ thấp suốt mẻ và tan dần nên mực nước không tụt nhanh, nhịp giọt nhờ vậy ổn định hơn so với chỉ đổ nước lạnh vào bình.

Cà phê pha xong để được bao lâu?

Đựng chai kín trong tủ mát, dùng tốt nhất trong vòng 5 đến 7 ngày. Sau mốc đó vị vẫn uống được nhưng hương đã nhạt đi rõ rệt so với lúc mới pha.

Vỡ một bình thì có mua lẻ được không?

Được. Cả bốn bộ phận thuỷ tinh của HG6331 đều có bán rời theo mã riêng, nên bạn thay đúng món bị vỡ chứ không phải mua lại cả bộ.

🏪 VOLCANO COFFEE COMPANY
📌 volcanovietnam.com
🏠 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP. Hồ Chí Minh
☎️ Hotline: 028 62576878 – 0903 60 33 66 – 0364 054 611
💯 Ship COD toàn quốc – Hàng chính hãng Tiamo Đài Loan