Bộ dụng cụ pha cà phê Cold Drip Tiamo HG6360 1250ml khung gỗ tấm phẳng

Bộ pha cà phê Cold Drip Tiamo HG6360 là tháp nhỏ giọt ba tầng, khung hai tấm gỗ phẳng, dung tích mẻ 1250 ml — lớn nhất trong nhóm cold drip để bàn của Tiamo. Cao 700 mm, đế rộng 290 mm. Thuỷ tinh borosilicate chịu nhiệt.

Tóm tắt nhanh

• Dung tích mẻ pha 1250 ml
• Cao 700 mm · đế rộng 290 mm
• Thuỷ tinh borosilicate chịu nhiệt · khung gỗ
• Ba tầng: bình nước đá có vòi → ống đựng cà phê → bình hứng đáy tròn
• Khung hai tấm gỗ phẳng, chiếm ít chiều sâu quầy
• Thương hiệu Tiamo
• Bán rời từng bộ phận thay thế

1250 ml — con số quyết định bạn nên chọn bộ nào

Đây là điểm khác biệt thật sự của HG6360 so với ba bộ cold drip để bàn còn lại:

• HG6360 — 1250 ml: khoảng 8–10 ly cold drip mỗi mẻ
• HG6333 — 1200 ml
• HG6331 — 1000 ml
• HG2713 — 750 ml

Một mẻ cold drip chạy khoảng ba tiếng. Nếu quán bán 8–10 ly cold drip mỗi ngày, HG6360 cho phép pha một mẻ buổi sáng là đủ dùng cả ngày. Bộ 750 ml sẽ buộc bạn chạy hai mẻ, tức là mất thêm ba tiếng và một lần vệ sinh nữa.

Khung hai tấm gỗ phẳng — khác gì khung bốn trụ

HG6360 dùng hai tấm gỗ phẳng dựng đứng hai bên, kẹp các tầng kệ ở giữa. Khung bốn trụ tiện tròn (như HG2713) thì bao quanh bình thuỷ tinh từ bốn phía.

Khác biệt khi dùng thật:

• Lấy bình dễ hơn — mặt trước và mặt sau để trống hoàn toàn, nhấc bình hứng ra không phải lách qua trụ
• Chiếm ít chiều sâu quầy hơn — dáng dẹt, kê sát tường được
• Nhìn rõ toàn bộ tháp từ phía khách — không có trụ gỗ che ngang tầm mắt

Đổi lại, khung bốn trụ ôm kín ba mặt nên bình thuỷ tinh được che chắn tốt hơn ở nơi đông người qua lại.

Cold drip khác cold brew ở chỗ nào

Cold brew là ngâm: bột nằm trong nước 12–24 giờ, nước quanh bột dần bão hoà nên càng về sau chiết càng chậm.

Cold drip là nhỏ giọt: mỗi giọt chạm vào bột đều là nước mới, chưa hoà tan gì. Chênh lệch nồng độ luôn ở mức cao nhất suốt mẻ pha, nên chiết được nhiều hơn trong thời gian ngắn hơn — 3 đến 4 giờ cho mẻ 1250 ml thay vì cả đêm.

Về vị: cold brew tròn, dày, ngọt hậu và ít axit. Cold drip sáng hơn, tách bạch từng nốt hương, gần với một ly pour over để lạnh.

Ba tầng của HG6360

Tầng trên — Bình nước đá kèm vòi (HG6360-1)

Bình thuỷ tinh có nắp và vòi chỉnh giọt gắn liền ở đáy. Đổ nước lạnh và đá vào đây. Đá tan dần nên mực nước không tụt đột ngột, nhịp giọt nhờ vậy ổn định hơn nhiều so với chỉ đổ nước lạnh.

Tầng giữa — Ống thuỷ tinh đựng cà phê (HG6360-2)

Ống trụ thẳng, bột cà phê nằm giữa hai lớp giấy lọc. Dáng trụ thẳng cho lớp bột dày và đều, nước đi qua quãng đường như nhau ở mọi điểm.

Tầng dưới — Bình hứng đáy tròn (HG6360-3)

Bình thuỷ tinh cổ hẹp đáy tròn. Cổ hẹp giữ hương bay hơi chậm hơn, và xoay nhẹ là cà phê tự đảo đều trước khi rót.

Cách pha — điểm bắt đầu để bạn tự chỉnh

• Lượng bột: khoảng 110 g cho mẻ 1250 ml (tỉ lệ ~1:11). Muốn đậm hơn thì tăng bột, đừng giảm nước.
• Cỡ xay: vừa đến thô, cỡ hạt như đường cát to. Xay mịn quá thì nước đọng trên mặt bột và mẻ pha bị nghẹn.
• Nhịp giọt: khởi điểm 1 giọt mỗi giây, chỉnh bằng vòi ở đáy bình nước rồi để yên.
• Làm ướt bột trước khi lắp lên tháp, để nước không xói lệch một bên.
• Thời gian: 3 đến 4 giờ cho mẻ 1250 ml.
• Sau khi pha: đậy kín, để tủ mát 12 giờ trước khi phục vụ. Vị dịu và gắn kết hơn hẳn.

Vệ sinh và bảo quản

• Tháo rời từng bộ phận thuỷ tinh, rửa nước ấm với nước rửa chén trung tính
• Xả nước sạch qua vòi chỉnh giọt để dầu cà phê không đóng trong khe
• Khung gỗ chỉ lau khăn ẩm rồi lau khô — không ngâm nước, không rửa máy
• Cất nơi khô ráo, tránh để các món thuỷ tinh va vào nhau

Vỡ một bộ phận không phải bỏ cả bộ

• HG6360-1 — bình phễu thuỷ tinh tầng trên kèm vòi
• HG6360-2 — ống thuỷ tinh đựng cà phê tầng giữa
• HG6360-3 — bình hứng cà phê tầng dưới

Với một thiết bị toàn thuỷ tinh chạy hằng ngày trong quán, việc mua được món thay thế riêng lẻ là thứ quyết định chi phí thật sau vài năm sử dụng.

Bảo hành

Đây là sản phẩm thuỷ tinh và gỗ, không có linh kiện điện tử nên không áp dụng chế độ bảo hành. Volcano kiểm tra kỹ và đóng gói chống sốc trước khi giao; nếu phát hiện lỗi từ nhà sản xuất hoặc hư hại do vận chuyển, vui lòng báo ngay khi nhận hàng để được đổi.

Câu hỏi thường gặp

HG6360 khác HG2713 ở chỗ nào?

HG6360 có dung tích 1250 ml so với 750 ml của HG2713, khung là hai tấm gỗ phẳng thay vì bốn trụ tiện tròn, và không có ống thuỷ tinh xoắn. Cả hai đều cao 700 mm.

Một mẻ pha được bao nhiêu ly?

Mẻ 1250 ml cho khoảng 8 đến 10 ly cold drip tuỳ cách phục vụ. Đây là lý do chính để chọn HG6360 thay vì các bộ nhỏ hơn trong cùng nhóm.

Pha một mẻ mất bao lâu?

Khoảng 3 đến 4 giờ ở nhịp một giọt mỗi giây. Sau đó nên để tủ mát thêm 12 giờ cho vị dịu lại rồi mới phục vụ khách.

Dùng bao nhiêu bột cà phê cho một mẻ?

Khoảng 110 g bột cho 1250 ml nước, tương đương tỉ lệ 1:11. Muốn đậm hơn thì tăng lượng bột chứ không nên giảm nước, vì giảm nước sẽ làm mẻ ngắn đi.

Nên xay cỡ nào cho cold drip?

Vừa đến thô, tương đương cỡ hạt đường cát to. Nếu xay mịn như pha phin thì nước sẽ đọng trên mặt bột, mẻ pha nghẹn và cà phê ra vừa chậm vừa chát.

Có cần dùng đá hay chỉ nước lạnh là đủ?

Dùng đá thì tốt hơn. Đá giữ nhiệt độ thấp suốt mẻ và tan dần nên mực nước không tụt nhanh, nhịp giọt nhờ vậy ổn định hơn so với chỉ đổ nước lạnh vào bình.

Cà phê pha xong để được bao lâu?

Đựng chai kín trong tủ mát, dùng tốt nhất trong vòng 5 đến 7 ngày. Sau mốc đó vị vẫn uống được nhưng hương đã nhạt đi rõ rệt so với lúc mới pha.

Thuỷ tinh có rửa máy rửa chén được không?

Phần thuỷ tinh borosilicate thì được, nhưng khung gỗ thì tuyệt đối không. Cách an toàn nhất là rửa tay toàn bộ để tránh nhầm lẫn và tránh va đập trong khoang máy.

🏪 VOLCANO COFFEE COMPANY
📌 volcanovietnam.com
🏠 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP. Hồ Chí Minh
☎️ Hotline: 028 62576878 – 0903 60 33 66 – 0364 054 611
💯 Ship COD toàn quốc – Hàng chính hãng Tiamo Đài Loan