Ngày 14/07/2026, chuỗi cà phê đặc sản Việt Nam Every Half Coffee Roasters công bố hoàn tất vòng gọi vốn Series A trị giá 8 triệu USD, do hai quỹ ngoại Openspace Capital và DSG Consumer Partners rót vốn. Đây là lần đầu tư thứ ba của hai quỹ này vào Every Half, sau vòng Seed và Pre-Series A — cho thấy niềm tin ngày càng lớn vào tiềm năng của cà phê đặc sản Việt.
Every Half là ai?
Được thành lập năm 2021 bởi Võ Duy Phú và Trần Lê Minh Trúc, Every Half nhanh chóng vươn lên thành một trong những thương hiệu cà phê đặc sản (specialty) hàng đầu Việt Nam và thuộc nhóm lớn nhất Đông Nam Á. Chuỗi hiện có 36 cửa hàng tại TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng và Hội An — tăng vọt từ 14 cửa hàng một năm trước (tăng 157%). Doanh thu năm nay được dự báo tăng gần gấp ba.
Tiền gọi vốn dùng vào đâu?
Điểm đáng chú ý là Every Half không chỉ mở rộng chuỗi quán. Nguồn vốn mới sẽ được đầu tư cho:
- Mở rộng mạng lưới cửa hàng tại các thành phố lớn.
- Phát triển kênh mới: thương mại điện tử và bán lẻ hiện đại.
- Đầu tư chiều sâu vào chất lượng: nghiên cứu chế biến, công nghệ lên men và năng lực rang.
- Chuỗi cung ứng bền vững: mở rộng vùng nguyên liệu tự canh tác từ 8 hecta (2025) lên 18 hecta (2026), tham vọng dài hạn 50 hecta.
- Đưa cà phê đóng gói của Việt Nam ra thị trường quốc tế.
Vì sao tin này quan trọng với người pha tại nhà?
Sự kiện này phản ánh một xu hướng lớn: cà phê đặc sản Việt Nam đang lên ngôi, người tiêu dùng ngày càng quan tâm nguồn gốc hạt, cách chế biến và hương vị pha thủ công đúng chuẩn. Khi khẩu vị nâng lên, nhiều người muốn tự pha những ly specialty tại nhà — và bộ dụng cụ pha chuẩn trở nên quan trọng, vì cùng một loại hạt ngon, chỉ cần sai tỉ lệ, sai nhiệt độ hay xay không đều là hương vị đã khác hẳn.
Tại Volcano Coffee, những dụng cụ giúp bạn khai thác trọn vẹn một mẻ cà phê đặc sản gồm:
- Phễu sứ V60 02 Origami Dripper M — phễu pour over chính hãng Origami (Nhật), cho ly cà phê trong trẻo.
- Giấy lọc V60 Origami màu trắng — hạn chế mùi giấy, giữ sạch hương.
- Cân điện tử có đếm giờ Cafede Kona — pha theo tỉ lệ chuẩn, lặp lại vị ngon mỗi lần.
- Ấm rót cổ ngỗng inox cán gỗ Cafede Kona — kiểm soát dòng nước khi rót.
- Bình sứ Origami Aroma Server 400ml — hứng và giữ hương cho mẻ pha.
Kết
Việc một thương hiệu Việt như Every Half thu hút 8 triệu USD từ quỹ ngoại là minh chứng rằng cà phê đặc sản Việt Nam đã đủ sức chơi ở sân chơi lớn. Với người yêu cà phê, đây là thời điểm tuyệt vời để nâng cấp trải nghiệm pha chế tại nhà.
Nguồn tham khảo: Vietnam Investment Review (vir.com.vn), Inside Retail Asia, Openspace Capital.
