Origami vừa công bố một dòng phễu hoàn toàn mới mang tên Pinn Dripper, ra đời từ hợp tác với LEAVES COFFEE ROASTERS (Kuramae, Tokyo) — xưởng rang của nhà rang Yasuo Ishii. Đây không phải là bản chỉnh sửa nhỏ từ phễu Origami tiêu chuẩn, mà là một thiết kế được làm lại từ đầu, nhắm tới mục tiêu: pha nhanh, ổn định, và không phụ thuộc vào tay nghề người pha.
Vì sao lại có Pinn Dripper?
Theo chia sẻ từ phía Origami, dự án bắt đầu không phải từ công thức pha hay kỹ thuật rang, mà từ câu hỏi gốc rễ: "Thế nào là một tách cà phê lý tưởng?". Nhà rang Yasuo Ishii cho rằng dù hạt ngon và rang giỏi đến đâu, nếu dụng cụ chiết xuất không khai thác đúng tiềm năng của hạt thì tách cà phê mong muốn vẫn không thể đạt được. Vì vậy, việc đầu tiên ông làm không phải là công thức, mà là thiết kế lại chiếc phễu.
Tên gọi "Pinn" xuất phát từ "Pinnacle" (đỉnh núi, đỉnh cao) — thể hiện mong muốn khai phá trọn vẹn tiềm năng vốn có của hạt cà phê, thay vì áp đặt hương vị lên tách cà phê.
Những điểm thiết kế đáng chú ý
- Góc nghiêng 55°: nhỏ hơn phễu Origami tiêu chuẩn (đường kính ngoài nhỏ hơn 18mm, đường kính trong nhỏ hơn 17mm), giúp diện tích lớp cà phê nhỏ lại, nước tiếp xúc đều nhanh hơn, giảm nguy cơ chiết xuất thiếu hoặc quá đà.
- Hệ gân dạng quạt (10 gân): kế thừa công nghệ sản xuất của Origami, tạo đường thoát khí tối ưu, tăng tốc độ dòng chảy và chống tắc nghẽn, đồng thời giữ giấy lọc ổn định trong phễu.
- Thân dày hơn phễu tiêu chuẩn: giúp nhiệt độ nước tăng chậm ở giai đoạn đầu chiết xuất (tránh truyền nhiệt quá mức) và giữ nhiệt tốt hơn ở giai đoạn cuối, cho phép tái lập hương vị phức tạp, cân bằng. Chiều cao phễu chỉ 6cm, giúp linh hoạt điều chỉnh độ cao vòi ấm khi rót.
- Lỗ đáy rộng 28mm: lớn hơn khoảng 5mm so với phễu Origami tiêu chuẩn, được thử nghiệm nhiều lần để giảm đọng nước, giảm nguy cơ tắc và giữ dòng chảy đều, cho vị sạch.
Điểm đặc biệt của Pinn Dripper là tối ưu cho thời gian chiết xuất ngắn — khoảng 1 phút 30 giây — nhằm hạn chế các vị tiêu cực thường xuất hiện khi chiết xuất kéo dài, giữ tách cà phê sạch vị, ít đắng chát, đặc biệt làm nổi bật hương thơm tinh tế của hạt rang nhạt.
Thông tin sản phẩm
- Chất liệu: phễu sứ / jig (khung chỉnh góc giấy lọc) bằng thép không gỉ
- Màu sắc: đen mờ (Matte Black) và trắng (White)
- Đi kèm: jig chuyên dụng để canh chỉnh góc giấy lọc chính xác
- Sản xuất tại Nhật Bản
- Ngày ra mắt tại Nhật: 10/4/2026, giá niêm yết 4.950 yên (đã gồm thuế)
Đây là dòng sản phẩm mới ra mắt tại thị trường Nhật Bản, hiện Volcano chưa xác nhận thời điểm phân phối chính thức tại Việt Nam. Trong lúc chờ đợi, khách yêu thích triết lý "chiết xuất nhanh, sạch vị" của Pinn Dripper có thể tham khảo dòng phễu Origami Dripper và Dripper Air tiêu chuẩn đang có sẵn tại Volcano — cùng công nghệ gân sứ của Origami, chỉ khác về góc nghiêng và kích thước lỗ đáy.
Nguồn tham khảo
Câu hỏi thường gặp
Pinn Dripper khác gì so với phễu Origami tiêu chuẩn?
Pinn Dripper có góc nghiêng nhỏ hơn (55°), thân dày hơn, lỗ đáy rộng hơn và được tối ưu riêng cho thời gian chiết xuất ngắn (khoảng 1 phút 30 giây), trong khi phễu Origami tiêu chuẩn linh hoạt hơn cho nhiều kiểu rót và thời gian pha khác nhau.
Pinn Dripper có phù hợp với người mới pha cà phê không?
Có. Mục tiêu thiết kế chính của Pinn Dripper là "ai pha cũng ra kết quả ổn định", nghĩa là ít phụ thuộc vào kỹ thuật rót của người pha hơn so với các dòng phễu truyền thống.
Pinn Dripper đã có bán tại Việt Nam chưa?
Chưa. Đây là sản phẩm mới ra mắt tại Nhật Bản tháng 4/2026. Khách quan tâm có thể liên hệ hotline Volcano để được cập nhật khi có thông tin phân phối chính thức.
LEAVES COFFEE ROASTERS là ai?
LEAVES COFFEE ROASTERS là xưởng rang cà phê tại Kuramae, Tokyo, do nhà rang Yasuo Ishii sáng lập, được biết đến với triết lý theo đuổi sự tự do và chiều sâu hương vị trong pha chế thủ công.
Volcano có bán phễu Origami Dripper và Dripper Air tiêu chuẩn không?
Có. Volcano phân phối chính hãng đầy đủ dòng phễu Origami Dripper và Dripper Air, cùng phụ kiện đi kèm như giấy lọc, đế phễu, bình đựng.
🏪 VOLCANO COFFEE COMPANY
📌 volcanovietnam.com
🏠 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP.HCM
☎️ Hotline: 028 62576878 – 0903 60 33 66 – 0364 054 611
💯 Ship COD toàn quốc – Hàng chính hãng Origami
