Trong series "with Roasters", Origami giới thiệu những quán rang xay tại Nhật Bản đang sử dụng phễu Origami trong pha chế hàng ngày. Đây là những địa chỉ được chính người sáng lập Origami chọn giới thiệu vì chất lượng cà phê và câu chuyện thương hiệu riêng — cùng điểm qua 3 cái tên tiêu biểu.
LUSH COFFEE Roaster & Laboratory — chuyên cà phê Đông Timor
Nằm gần ga Kita-Senju, quận Adachi (Tokyo), LUSH COFFEE là quán cà phê đầu tiên tại Nhật Bản chuyên về cà phê Đông Timor (Timor-Leste). Quán do Kosuke Yoshida — một trong số ít người trẻ tuổi nhất Nhật Bản sở hữu cả hai chứng chỉ Q Grader (chuyên gia thẩm định) cho cả hai dòng hạt Arabica và Robusta — trực tiếp giám sát chất lượng. Mục tiêu của LUSH COFFEE không chỉ là bán cà phê ngon, mà còn góp phần nâng cao nhận diện cho cà phê Đông Timor trên thị trường quốc tế.
Coffee and Baked Ura — nhà vô địch Japan Hand Drip Championship 2018
Đây là quán chuyên cà phê rang tại nhà kết hợp bánh nướng tự làm, mở tại khu Higashi-Hakuraku (Yokohama) vào đúng ngày "Coffee Day" 1/10/2023, bởi một cặp vợ chồng cùng làm barista. Chủ quán, ông Fukaura, từng vô địch giải Japan Hand Drip Championship 2018 — một trong những giải đấu pha cà phê thủ công uy tín tại Nhật. Với kỹ thuật hàng đầu, mỗi tách cà phê tại đây được chiết xuất tỉ mỉ, kết hợp cùng các loại bánh nướng tự làm được lựa chọn hợp khẩu vị với từng loại cà phê. Cặp vợ chồng mở quán với mong muốn tạo một không gian mà ngay cả gia đình có con nhỏ cũng có thể ghé thăm thoải mái.
ABOUT US Coffee — vô địch COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER 2022
Nằm gần đền Fushimi Inari nổi tiếng ở Kyoto, ABOUT US Coffee do ông Sawanoi sáng lập năm 2019 sau khi chuyển ngành hoàn toàn — không có kinh nghiệm trong ngành cà phê trước đó. Dù vậy, ông đã giành chức vô địch ngay lần đầu tham dự giải rang cà phê COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER 2022, đồng thời thường xuyên làm giám khảo các cuộc thi rang và giảng viên tại các trường đào tạo chuyên ngành. Với tinh thần "mong một tách cà phê mang đến hạnh phúc trọn vẹn", ABOUT US Coffee mang đến những mẻ rang đạt chuẩn quốc tế ngay tại khu phố cổ Fushimi.
Điểm chung: phễu Origami trong tay những người pha giỏi nhất
Cả ba quán đều chọn phễu Origami làm công cụ chiết xuất chính trong không gian pha chế của mình — từ quán chuyên biệt về một xuất xứ hạt hiếm, đến quán do nhà vô địch giải đấu pha tay vận hành, cho tới xưởng rang từng vô địch giải rang quốc tế ngay lần đầu tham dự. Đây là minh chứng cho việc phễu Origami được cộng đồng barista chuyên nghiệp tại Nhật tin dùng ở nhiều phong cách pha chế khác nhau.
Nguồn tham khảo
Câu hỏi thường gặp
LUSH COFFEE có gì đặc biệt?
Đây là quán cà phê đầu tiên tại Nhật Bản chuyên về cà phê Đông Timor, do một trong những Q Grader trẻ tuổi nhất Nhật Bản giám sát chất lượng.
Ai là chủ quán Coffee and Baked Ura?
Ông Fukaura, nhà vô địch Japan Hand Drip Championship 2018, cùng vợ đồng vận hành quán tại Yokohama, kết hợp cà phê rang tại nhà với bánh nướng tự làm.
ABOUT US Coffee đạt thành tích gì?
Vô địch giải rang cà phê COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER 2022 ngay lần đầu tham dự, dù chủ quán mới chuyển sang ngành cà phê từ 2019.
Vì sao nhiều quán cà phê Nhật Bản chọn phễu Origami?
Phễu Origami được đánh giá cao về khả năng khai thác trọn vẹn đặc tính hạt, độ bền và tính ổn định khi chiết xuất liên tục trong môi trường kinh doanh, phù hợp với cả phong cách pha chuyên nghiệp lẫn tại nhà.
Volcano có bán phễu Origami giống các quán này đang dùng không?
Có. Volcano phân phối chính hãng đầy đủ dòng phễu Origami Dripper, Dripper Air cùng phụ kiện đi kèm như giấy lọc, đế phễu, bình đựng.
🏪 VOLCANO COFFEE COMPANY
📌 volcanovietnam.com
🏠 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP.HCM
☎️ Hotline: 028 62576878 – 0903 60 33 66 – 0364 054 611
💯 Ship COD toàn quốc – Hàng chính hãng Origami
