Khay rửa ca ly quầy bar âm sàn inox 304 425x230mm rộng nhất khoét lỗ 405x205mm vòi phun

Khay rửa ca ly quầy bar âm sàn B1217 là gì?

Khay rửa ca ly âm sàn là khay inox lắp chìm vào mặt quầy bar, có vòi phun ấn tự đóng ở giữa để tráng nhanh ly, ca đánh sữa và tay cầm portafilter ngay tại chỗ pha, không phải mang ra bồn rửa.

Bản này kích thước 425 × 230 mm, cao 27 mm, kích thước khoét lỗ 405 × 205 mm, làm bằng inox 304. Có hai màu bạc và đen.

Tóm tắt nhanh: mã B1217 bạc · B1217-1 đen · inox 304 · 425 × 230 mm · khoét lỗ 405 × 205 mm · vòi phun ấn tự đóng · kèm 2 dây cấp nước.

Kích thước khoét lỗ — con số quan trọng nhất khi mua

Đây là khay âm sàn, nghĩa là bạn phải khoét một lỗ trên mặt quầy rồi thả khay xuống, vành khay tì lên mặt quầy.

Khoét sai là hỏng mặt quầy. Không có cách sửa — khoét rộng quá thì vành khay không che kín, khoét hẹp quá thì khay không lọt. Với mặt đá hoặc mặt gỗ công nghiệp, một nhát cắt sai là phải thay cả tấm.

Vì vậy hãy đưa đúng con số khoét lỗ cho thợ trước khi cắt, và đo lại mặt quầy xem có đủ chỗ không, nhất là phần bên dưới vì khay còn thò xuống và cần chỗ đấu ống nước.

Bản 425 × 230 mm này hợp với quầy nào?

Đây là bản rộng nhất — hợp quầy chuyên nghiệp, để được ca lớn và bình.

Rộng 230 mm là bản rộng nhất trong bốn cỡ, nên đặt vừa ca đánh sữa cỡ lớn, bình server và cả tay cầm portafilter mà không bị hẫng ra ngoài mép. Lòng khay dập liền khối, cao 27 mm nên chứa được nhiều nước hơn ba bản kia.

Bốn cỡ khay — chọn cỡ nào?

Volcano có bốn cỡ khay âm sàn. Chọn theo chỗ trống trên mặt quầy và số ly cần tráng cùng lúc.

Lời khuyên: đo chỗ trống thật trên mặt quầy trước, trừ hao phần thiết bị hai bên, rồi mới chọn cỡ. Chọn cỡ lớn rồi phát hiện không đủ chỗ thì đã khoét mất mặt quầy.

Vòi phun hình bánh lái hoạt động thế nào?

Giữa khay có một đầu phun hình bánh lái — vòng tròn có các nan toả ra. Đây là vòi phun kiểu ấn để mở.

Cách dùng: úp ngược ly hoặc ca đánh sữa lên đầu phun rồi ấn xuống. Van mở, nước phun thẳng lên rửa lòng ly. Nhấc tay ra thì van tự đóng, nước ngưng ngay.

Nhờ vậy bạn rửa bằng một tay mà không phải mở khoá nước, và nước chỉ chảy đúng lúc cần nên không lãng phí.

Trong quán espresso, đây là chỗ tráng ca đánh sữa giữa hai ly — thao tác bắt buộc để sữa cũ không làm hỏng mẻ đánh tiếp theo. Cũng dùng để tráng ly, tráng tay cầm portafilter và xả nhanh cặn cà phê.

Vì sao dùng inox 304?

Không gỉ khi ướt liên tục. Khay này ướt suốt ca làm việc, nước đọng trong lòng khay cả ngày. Inox kém sẽ rỗ và ố vàng chỉ sau vài tháng, và vết gỉ ngay trên mặt quầy thì khách nhìn thấy.

Không phản ứng với axit trong cà phê và sữa. Cặn cà phê và sữa đọng lại có tính axit nhẹ. Inox 304 chứa crôm và niken tạo lớp màng thụ động nên bề mặt không bị ăn mòn.

Chịu được nước nóng và hoá chất tẩy. Quán hay xả nước nóng và dùng dung dịch tẩy cặn sữa, inox 304 chịu được mà không biến màu.

Cần chuẩn bị gì khi lắp?

Dưới đáy khay có hai ống ren: một cấp nước nối vào đường nước sạch, một thoát nước nối xuống ống xả.

Bộ sản phẩm kèm sẵn hai dây cấp nước inox bện. Phần ống thoát và các khớp nối tuỳ theo hệ thống của từng quầy nên thợ nước sẽ chuẩn bị.

Trình tự lắp: đo và đánh dấu theo kích thước khoét lỗ → khoét mặt quầy → thả khay xuống → siết ống cấp và ống thoát bên dưới → mở nước thử và kiểm tra rò rỉ ở cả hai đầu ren trước khi hoàn thiện.

Nên gọi thợ nước làm phần đấu nối. Rò rỉ dưới mặt quầy rất lâu mới phát hiện và làm mục phần gỗ bên dưới.

Mặt khay tháo rời để vệ sinh

Mặt khay đục lỗ nhấc rời khỏi lòng khay. Đây là chi tiết quan trọng vì cặn cà phê và sữa lắng xuống đáy khay, không tháo được thì chỉ sau vài tuần là bốc mùi chua ngay trên mặt quầy.

Nhấc mặt khay ra, đổ cặn, tráng lòng khay rồi lắp lại — mất chưa tới một phút, nên làm cuối mỗi ca.

Thông số kỹ thuật

Hai màu bạc và đen

Bạc là inox nguyên bản, hợp quầy inox hoặc mặt đá sáng, và là màu an toàn nhất vì hợp mọi tông.

Đen phủ màu, hợp quầy gỗ sẫm, mặt đá đen hoặc quán tông tối. Bản đen cũng ít lộ vết nước khô và dấu tay hơn bản bạc — điểm đáng cân nhắc vì khay này lúc nào cũng ướt.

Hai màu cùng kích thước, cùng kích thước khoét lỗ, cùng inox 304. Khác biệt duy nhất là lớp phủ màu bên ngoài.

Lưu ý khi dùng

Đừng đổ bã cà phê xuống khay. Khay có ống thoát nhỏ, bã sẽ gây nghẹt. Gõ bã vào hộp đập bã rồi mới tráng tay cầm.

Vệ sinh lòng khay cuối mỗi ca. Cặn sữa để qua đêm sinh mùi chua rất khó tẩy và bám vào bề mặt inox.

Đừng ấn quá mạnh lên vòi phun. Đặt ly rồi ấn dứt khoát vừa phải là van đã mở, ấn dằn mạnh liên tục sẽ làm mòn gioăng bên trong nhanh hơn.

Kiểm tra rò rỉ định kỳ. Mỗi vài tháng nhìn xuống gầm quầy xem hai đầu ren có ẩm không. Rò rỉ chậm dưới mặt quầy rất lâu mới phát hiện.

Vệ sinh và bảo quản

Cuối mỗi ca: nhấc mặt khay ra, đổ cặn vào thùng rác, tráng lòng khay bằng nước ấm rồi lau khô mép.

Mỗi tuần: dùng dung dịch tẩy cặn sữa chuyên dụng ngâm lòng khay khoảng 10 phút rồi tráng sạch. Cặn sữa bám lâu ngày tạo màng đục trên inox.

Không dùng miếng chà kim loại vì làm xước bề mặt, và với bản đen thì làm lộ inox sáng bên dưới.

Ai nên dùng khay này?

Quán cà phê espresso cần tráng ca đánh sữa giữa các ly. Quầy bar pha chế nhiều loại đồ uống liên tiếp. Quán trà sữa cần tráng bình lắc. Quán mới setup muốn quầy gọn và chuyên nghiệp ngay từ đầu. Người làm quầy tại nhà muốn có chỗ tráng ly ngay cạnh máy pha.

Sản phẩm liên quan

Ba cỡ khay còn lại: bồn nhỏ 176 × 162 mm, bản 325 × 175 mm, bản rộng 425 × 230 mm và bản dài 530 × 165 mm. Đầu phun hỏng cần thay thì xem vòi phun bánh lái B1206 đường kính 114 mm — dùng chung cho cả bốn cỡ khay.

Ảnh chụp thực tế

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Khoét lỗ mặt quầy kích thước bao nhiêu?

405 × 205 mm cho bản 425 × 230 mm. Đây là con số quan trọng nhất khi mua vì khoét sai thì hỏng mặt quầy và không sửa được. Đưa đúng số này cho thợ trước khi cắt.

Vòi phun hình bánh lái hoạt động thế nào?

Đây là vòi ấn để mở. Úp ngược ly lên đầu phun rồi ấn xuống, van mở và nước phun thẳng lên rửa lòng ly. Nhấc tay ra thì van tự đóng, nước ngưng ngay nên không lãng phí.

Khay có kèm dây cấp nước không?

Có, kèm sẵn hai dây cấp nước inox bện. Phần ống thoát và các khớp nối tuỳ theo hệ thống của từng quầy nên thợ nước sẽ chuẩn bị.

Lắp khay có cần thợ nước không?

Nên có. Việc khoét mặt quầy và đấu hai đầu ren cấp thoát cần làm chắc chắn, vì rò rỉ dưới mặt quầy rất lâu mới phát hiện và làm mục phần gỗ bên dưới.

Mặt khay có tháo ra vệ sinh được không?

Được. Mặt đục lỗ nhấc rời khỏi lòng khay để đổ cặn cà phê và sữa lắng dưới đáy. Nên làm cuối mỗi ca vì cặn sữa để qua đêm sinh mùi chua rất khó tẩy.

Bạc và đen khác nhau chỗ nào?

Chỉ khác lớp phủ màu, cùng kích thước và cùng inox 304. Bản đen ít lộ vết nước khô và dấu tay hơn bản bạc — đáng cân nhắc vì khay này lúc nào cũng ướt.

Bốn cỡ khay khác nhau thế nào?

Bồn B1208 nhỏ nhất chỉ để rửa, không có mặt để ráo. B1309 cỡ vừa 325 × 175 mm. B1217 rộng nhất 230 mm để được ca lớn và bình. B1310 dài nhất 530 mm chạy dọc mép quầy cho quán đông.

Có đổ bã cà phê xuống khay được không?

Không nên. Ống thoát nhỏ nên bã sẽ gây nghẹt. Gõ bã vào hộp đập bã trước rồi mới tráng tay cầm portafilter tại khay.

🏪 VOLCANO COFFEE COMPANY
📌 volcanovietnam.com
🏠 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP. Hồ Chí Minh
☎️ Hotline: 028 62576878 – 0903 60 33 66 – 0364 054 611
💯 Ship COD toàn quốc