Bình thuỷ tinh cold brew ngâm lạnh cà phê trà detox 780ml CAFE DE KONA

Bình cold brew CAFE DE KONA 780ml — lưới lọc 300 mắt, nắp kín nằm ngang được

Bình thuỷ tinh ngâm lạnh cà phê, trà và detox. Ống lọc nhựa PET 300 mắt lưới cắm giữa bình, nắp đóng kín nên đặt nằm ngang trong tủ lạnh không rò. Dung tích 780ml, hai màu nắp: Đen (CK3320) và Trắng (CK3321).

Tóm tắt nhanh

• Dung tích 780 ml, có vạch định lượng trên thân
• Kích thước cao 155 mm · ngang đáy 85 mm
• Thân thuỷ tinh borosilicate, lưới lọc nhựa PET, nắp nhựa ABS và PP
• Ống lọc 300 mắt lưới, tháo rời để rửa
• Nắp đóng kín chống rò rỉ, đặt nằm ngang được
• Nắp xoay kiểm soát lưu lượng khi rót
• Hai màu nắp: Đen (CK3320) — Trắng (CK3321)

Cold brew là gì và vì sao phải ngâm lạnh

Cold brew là ngâm bột cà phê trong nước lạnh 12–24 giờ, thay vì dội nước nóng trong vài phút.

Nhiệt độ thấp thay đổi hẳn thứ được chiết ra. Các hợp chất gây chua gắt và đắng chát chỉ tan tốt ở nhiệt độ cao, nên nước lạnh gần như không lấy chúng ra. Ngược lại đường và các chất tạo ngọt vẫn tan được, chỉ chậm hơn — đó là lý do phải ngâm hàng chục giờ.

Kết quả là ly cà phê ngọt tự nhiên, body dày, độ chua thấp hẳn. Đây cũng là lý do cold brew hợp với người bị đau dạ dày khi uống cà phê nóng.

Lưới lọc 300 mắt — con số quyết định độ trong

Ống lọc là một trụ nhựa PET đục lỗ dày đặc, mật độ 300 mắt lưới.

Mật độ này là điểm cân bằng có chủ đích. Lưới thưa thì bột mịn lọt ra, cà phê đục và tiếp tục chiết cả khi đã rút ống lọc — càng để càng đắng. Lưới quá dày thì nước khó lưu thông qua lớp bột, phần bột ở lõi ống không được chiết và mẻ ra nhạt.

Ở 300 mắt, nước đối lưu được qua thành ống suốt mẻ ngâm mà bột mịn vẫn bị giữ lại — cà phê ra trong và ngưng chiết ngay khi rút ống lọc.

Nắp kín — đặt nằm ngang trong tủ lạnh

Đây là chi tiết thực dụng nhất của chiếc bình này.

Bình cold brew phải nằm trong tủ lạnh 12–24 giờ. Ngăn mát tủ lạnh gia đình thường không đủ cao cho một bình carafe đứng, và đặt ở cánh cửa thì bình lắc mỗi lần mở.

Nắp của bình này đóng kín hoàn toàn nên đặt nằm ngang được, nhét vừa ngăn nào cũng xong. Nằm ngang còn có lợi phụ: lớp bột trong ống lọc trải dài theo thân bình thay vì dồn xuống đáy, nên tiếp xúc với nước đều hơn.

Nắp xoay kiểm soát dòng rót

Mặt nắp có rãnh xoay để mở hoặc khép miệng rót. Mở rộng thì rót nhanh vào bình lớn, khép hẹp thì rót chậm và chính xác vào ly.

Nắp cũng tháo rời hoàn toàn để rửa — chi tiết cần thiết vì mặt trong nắp là chỗ đọng cà phê mà không nhìn thấy.

Cách pha một mẻ

1. Xay khoảng 60–70g cà phê ở độ thô như French press — thô hơn pour over.
2. Cho bột vào ống lọc, không nén, đậy nắp ống.
3. Cắm ống vào bình, đổ nước lọc lạnh tới vạch 780ml.
4. Đậy nắp, để tủ lạnh 12–18 giờ. Muốn đậm hơn thì tới 24 giờ.
5. Rút ống lọc ra khi đủ giờ — bước này bắt buộc, để nguyên là cà phê tiếp tục chiết và đắng dần.

Cà phê thành phẩm dùng hết trong 7–10 ngày nếu giữ lạnh liên tục. Pha loãng với nước hoặc sữa theo tỉ lệ 1:1 khi uống nếu ngâm đậm.

Không chỉ dùng cho cà phê

Cùng một chiếc bình dùng được cho trà ủ lạnh và nước detox. Trà ủ lạnh cho vị dịu và không chát vì tannin cũng cần nhiệt mới tan mạnh. Nước detox thì bỏ lát chanh, dưa leo hoặc bạc hà vào ống lọc để không bị lẫn cặn khi rót.

Thông số kỹ thuật

Mã sản phẩm theo màu nắp

Vệ sinh và bảo quản

Tháo rời ống lọc và nắp mỗi lần rửa. Ống lọc phải xối nước từ mặt trong ra ngoài để đẩy bột kẹt trong lỗ, không xối ngược chiều. Dùng bàn chải lông mềm, không dùng bùi nhùi thép vì sẽ làm rộng lỗ lưới.

Rửa ngay sau khi rút ống. Bã cà phê ẩm để trong ống lọc vài giờ ở nhiệt độ phòng sẽ bám chặt và có mùi.

Thân thuỷ tinh borosilicate chịu chênh lệch nhiệt tốt, nhưng bình vừa lấy từ tủ lạnh ra thì đừng xối ngay nước nóng già.

Mua kèm

Cold brew cần bột xay đều ở độ thô French press, nên thường mua cùng cối xay. Nếu muốn ly trong và sắc nét hơn với hạt rang nhẹ thì cân nhắc bộ Cold Drip nhỏ giọt.

Video thực tế: bình cold brew ngâm lạnh

Câu hỏi thường gặp

Ngâm bao lâu là đủ?

Từ 12 đến 18 giờ trong tủ lạnh cho vị cân bằng, tới 24 giờ nếu muốn đậm hơn. Phải rút ống lọc ra khi đủ giờ vì để nguyên thì cà phê tiếp tục chiết và đắng dần.

Dùng bao nhiêu gam cà phê?

Khoảng 60 đến 70g cho một mẻ 780ml, xay ở độ thô như French press. Thô hơn pour over để nước lưu thông được qua lớp bột trong ống lọc.

Đặt bình nằm ngang trong tủ lạnh được không?

Được. Nắp đóng kín hoàn toàn nên không rò rỉ khi nằm ngang. Nằm ngang còn giúp lớp bột trải dài theo thân bình nên tiếp xúc với nước đều hơn.

Lưới lọc 300 mắt nghĩa là gì?

Là mật độ lỗ trên ống lọc. Mật độ này đủ dày để giữ bột mịn cho cà phê ra trong, nhưng vẫn đủ thưa để nước đối lưu qua thành ống trong suốt mẻ ngâm.

Cold brew khác cold drip thế nào?

Cold brew là ngâm bột ngập trong nước 12 đến 24 giờ, cho ly tròn ngọt và body dày, độ chua thấp. Cold drip là nhỏ từng giọt nước mới qua lớp bột trong 3 đến 5 giờ, cho ly trong và sắc nét hơn.

Cà phê cold brew để được bao lâu?

Từ 7 đến 10 ngày nếu giữ lạnh liên tục sau khi đã rút ống lọc. Nếu ngâm đậm thì pha loãng với nước hoặc sữa tỉ lệ 1:1 khi uống.

Bình dùng được cho trà và nước detox không?

Được. Trà ủ lạnh cho vị dịu và không chát vì tannin cũng cần nhiệt mới tan mạnh. Nước detox thì bỏ lát chanh, dưa leo hoặc bạc hà vào ống lọc để không lẫn cặn khi rót.

Sản phẩm có được bảo hành không?

Đây là dụng cụ không có linh kiện điện tử nên không áp dụng bảo hành. Sản phẩm được kiểm tra kỹ trước khi giao và hỗ trợ đổi ngay nếu phát hiện lỗi từ nhà sản xuất.

Volcano Coffee Company là nhà phân phối chính hãng CAFE DE KONA tại Việt Nam. Toàn bộ sản phẩm đều nhập trực tiếp, có đầy đủ tem nhãn và chứng từ.

🏪 VOLCANO COFFEE COMPANY
📌 volcanovietnam.com
🏠 88/4 Đường Số 27, Phường An Nhơn, TP. Hồ Chí Minh
☎️ Hotline: 028 62576878 – 0903 60 33 66 – 0364 054 611
💯 Ship COD toàn quốc – Hàng chính hãng CAFE DE KONA